10 kegunaan untuk kek keju Parmesan

Jangan buanglah mereka! Terdapat banyak rasa yang tersisa untuk ditoreh. (Foto: geishaboy500 / Flickr)

Saya menggunakan banyak keju Parmesan. Saya membeli keju berkualiti baik yang saya parut diri saya, dan saya parut dengan segera ke kulit. Sesetengah orang menggunakan penunjuk mikro dan memarai kulit itu sendiri dan menggunakannya seperti Parmesan parut, tetapi saya menyimpan rind untuk hidangan lain. Jika anda telah membuang rindum anda, anda telah hilang untuk meletakkannya pada penggunaan kedua yang lazat. Berikut adalah 10 cara untuk menggunakan rind:

  1. Buang mereka ke dalam sos tomato semasa memasak. Mereka akan memberikan sedikit rasa. Tarik mereka keluar dan buanglah apabila sosnya dibancuh.
  2. Letakkannya dalam balang, tuangkan minyak zaitun ke atasnya (mungkin menambah ulas bawang putih juga) dan buatkan minyak zaitun yang ditanam Parmesan. Besar untuk mencelup roti ke dalam.
  3. Buang mereka ke dalam sup kacang atau Minestrone. Buang rind sebelum menyampaikan.
  4. Buang mereka ke dalam periuk apabila anda membuat stok.
  5. Tambah kepada rebus. Keluarkan rind sebelum berkhidmat.
  6. Gunakan mereka untuk rasa artichokes kukus. Tambah beberapa sup ayam, bawang dan jus lemon dan kulit keju atau dua, dan itu adalah sup yang lazat! (melalui kitchn)
  7. Letakkan kulit di dalam periuk apabila anda memasak risotto atau beras lain. Keluarkan kulit sebelum menyampaikan.
  8. Buat kaldu Parmesan untuk pasta yang dipenuhi keju seperti ravioli. Anda boleh mencuba resipi ini untuk Ricotta & Pea Ravioli di Parmesan Broth atau hanya menggunakan resipi untuk inspirasi untuk pasta anda sendiri dalam sup Parmesan.
  9. Cuba dalam resipi ini untuk Sup Tomato, Keju dan Bread.
  10. Jika kulit adalah keju tulen (tanpa salutan waxy), anda boleh memanggang kulit sehingga ia menjadi lembut dan kenyal, letakkan di atas sekeping roti berkerut, dan makan.

Artikel Berkaitan