22 kegunaan mengejutkan kunyit

Salah satu rempah masakan yang paling menarik, kunyit mempunyai warna emas yang sengit. Ramuan utama dalam kari India, kunyit ialah komponen yang bertanggungjawab untuk warna yang menggigil kari; ia juga lazim digunakan untuk menyemarakkan mustard dengan cahaya berseri.

Kita sering diingatkan untuk makan makanan tumbuhan yang berwarna-warni kerana pigmen mereka, yang berkaitan dengan antioksidan - nutrien yang menakjubkan yang pakar percaya melindungi dan memperbaiki sel-sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan juga mempunyai ciri-ciri anti-radang penting. Warna kuat kunyit menjadikannya pelari depan dalam kumpulan makanan ini; curcumin, sebatian yang terdapat hanya pada kunyit, nampaknya merupakan bahan ajaib.

Sepupu halia, rimpang ini mempunyai sejarah panjang penggunaan ubat-ubatan herba, terutamanya di China, India dan Indonesia. Banyak kajian semasa memandang kunyit untuk merawat pelbagai masalah kesihatan, dan kunyit mempunyai banyak kegunaan lain juga, seperti yang dibuktikan dalam aplikasi berikut.

1. Ceraikan putih mutiara anda

Bekas Miss USA Susie Castillo bersumpah dengan resipi untuk pasta gigi buatan sendiri, termasuk serbuk kunyit. Walaupun kunyit dikenali kerana kehebatannya yang mengotorkan, biasanya (jika tidak kontra-intuitif) digunakan untuk memutihkan gigi - mungkin ia tidak bersentuhan dengan enamel yang cukup lama untuk mengubah warna. Inilah caranya untuk membuat versi anda sendiri, dan anda juga boleh taburkan beberapa ubat gigi dan buatan sendiri komersial atau lain-lain seperti biasa.

2. Sesuaikan asas

Solek Ashy membuat perlawanan buruk untuk kulit bercahaya. Pelakon Thandie Newton menangani masalah ini dengan menambahkan turmeric kepada pelembap berwarna untuk mencapai cahaya sempurna yang sesuai dengan nada kulitnya. Dan pada kenyataannya, wanita di India sering menggunakan kunyit di krim dan lulur muka untuk meningkatkan faktor cahaya; taburkan sedikit demi sedikit sehingga anda mempunyai nada yang betul.

Tambah kunyit ke sabun buatan sendiri untuk menyambung warna dan meningkatkan manfaat mesra kulit. (Foto: Bangun / Shutterstock)

3. Rempah sabun anda

Sekiranya anda membuat sabun buatan sendiri, sambil menambah beberapa sudu kunyit, ia bukan sahaja akan menyentuh warna, tetapi akan meningkatkan manfaat mesra kulitnya.

4. Simpan kulit kepala anda

Ramai bersumpah dengan gabungan minyak zaitun dan kunyit untuk menghalang kelemumur dan memperbaiki keadaan keseluruhan kulit kepala. Buat campuran kunyit dan minyak pilihan anda (jojoba atau minyak kelapa akan bagus), urut ke kulit kepala anda dan biarkan selama 15 minit, kemudian syampu dan gaya seperti biasa.

5. Tato sementara yang menghias

Gunakan kunyit untuk membuat Mehndi emas, tatu sementara yang dibuat dengan inai, atau menambah warna yang cantik ke tatu henna yang masih ada.

6. Mengurangkan ketegangan sprain?

Rawatan lelah homeopati tradisional melibatkan membuat pes menggunakan satu bahagian garam dan dua bahagian kunyit dan air yang cukup untuk membuatnya tersebar. Sapukan pada sendi yang terjejas dan balut dengan kain lama yang anda tidak fikirkan. Biarkan selama 20 minit hingga satu jam, sekali sehari. (Jangan lakukan ini pada bahagian tubuh yang boleh dilihat; anda tidak mahu warna kuning sementara!) Walau bagaimanapun, laporan Laporan Pengguna mengenai kajian yang mengatakan mengambil kunyit dalam bentuk kapsul suplemen tidak mengurangkan bengkak pada manusia

7. Membantu telinga perenang menjinakkan

Penggemar ubat semulajadi mengesyorkan menggunakan minyak bawang putih yang hangat untuk membantu mendorong air keluar dari telinga yang terjejas oleh berenang; menambah kunyit pada campuran dikatakan membantu juga.

8. Menenangkan perut yang sakit

Kunyit telah lama digunakan untuk menghilangkan perut yang tidak berperilaku dengan baik. Satu kajian pada tahun 2013 menunjukkan bahawa mengambil 500 mg kunyit beberapa kali sehari boleh merawat perut yang mengganggu.

9. Memudahkan arthritis achy

Untuk osteoarthritis, kajian 2010 ini menunjukkan bahawa ekstrak kunyit tertentu seperti Meriva atau Indena dapat melegakan kesakitan sendi.

10. Suka hati anda

Menurut penyelidikan awal percubaan di Universiti Perubatan Graz di Austria, kurkumin dalam kunyit boleh melambatkan kerosakan hati yang akhirnya boleh membawa kepada sirosis.

11. Menghalang kanser kulit

Kunyit seolah-olah memegang banyak janji untuk rawatan kulit, serta mungkin menghalang bentuk tertentu kanser. Antara kajian lain, para penyelidik di Universiti Texas menyatakan bahawa kurkumin menghambat pertumbuhan melanoma dan juga dapat menghalang penyebaran kanser payudara ke paru-paru.

12. Pertimbangkan bentuk lain dari kanser

Penyelidik telah melaporkan bahawa curcumin boleh membunuh sel-sel kanser dalam hidangan makmal dan juga melambatkan pertumbuhan sel-sel yang masih hidup. Kajian human curcumin dalam pencegahan dan rawatan kanser adalah pada tahap awal.

13. Kurangkan gejala Alzheimer

Percubaan klinikal menggunakan ekstrak curcumin yang diterbitkan dalam Journal of Neurochemistry mendapati penurunan 30 peratus dalam saiz plak otak Alzheimer yang dikaitkan dengan tikus yang dirawat - hanya dalam seminggu.

Juga dikenali sebagai teh kunyit, latte kunyit dapat dibuat dengan jenis susu atau air. (Foto: Yulia von Eisenstein / Shutterstock)

14. Buat teh panjang umur

Dr. Andrew Weil menyatakan bahawa orang di Okinawa, negara pulau Jepun dengan jangka hayat purata terpanjang di dunia, minum teh kunyit setiap hari. Untuk membuat sendiri, rebus empat cawan air, tambah satu sudu teh kunyit tanah, biarkan untuk reneh selama 10 minit, ketegangan, dan tambah halia dan / atau madu secukup rasa.

15. Gunakan sebagai pewarna untuk tudung berwarna-warni yang pedas

Ya, kain noda kunyit ... yang artinya itu adalah pewarna kain yang mengagumkan. Tambah tiga sendok makan kunyit ke dalam periuk air mendidih, biarkan ia reneh sejenak, dan mandi pewarna anda siap. (Lihat lagi pada tutorial foto ini.)

16. Buat doh bermain berwarna marigold

Doh bermain buatan sendiri adalah keseronokan untuk dibuat kerana ia bermain dengan sebaik sahaja ia dibuat. Dan pewarna itu amat menyeronokkan. Resipi ini mengarahkan cara membuatnya dari awal, dan juga cara menjadikannya pelangi warna menggunakan, antara bahan-bahan semula jadi lain, kunyit. (Petua Bonus: Anda boleh bau adunan bermain buatan sendiri dengan ekstrak vanila atau peppermint.)

17. Secara semulajadi pewarna telur Paskah

Terdapat sesuatu yang ajaib tentang menyembur dyestuffs semulajadi dalam mangkuk dan menonton telur rebus berubah menjadi warna permata seperti yang terdapat dalam alam dan bukannya di makmal. Jus bit, kulit bawang, blueberries, dan tentu saja, kunyit semua melakukan tugas bangsat tugas. Dapatkan cara untuk disini: Telur Eco Easter.

18. Buat daging lebih selamat

Penyelidik Universiti Negeri Kansas mendapati bahawa menambah kuah kepada daging boleh mengurangkan tahap amina heterosiklik (HCA) sehingga 40 peratus. HCAs pada ayam dan daging apabila dimasak di atas api yang tinggi, seperti dalam memanggang. Penggunaan HCAs dikaitkan dengan kadar kanser yang lebih tinggi.

Tambah kunyit ke kembang kol untuk menghidupkan warna dalam hidangan anda. (Foto: Remco Ahne / Shutterstock)

19. Meningkatkan makanan hambar

Walaupun Frito-Lay mungkin bergantung kepada Yellow 6 dan Red 40 untuk meningkatkan snek preternaturally jelas seperti Cheetos dan Nacho Chees Doritos, anda boleh melangkau warna-warna tiruan yang tidak menyenangkan dan menambah sedikit kunyit untuk mencerahkan makanan yang kelihatan tidak enak. Masakan koki dan ibu-ibu yang sama boleh mendapat manfaat daripada menambahkannya ke telur, kentang tumbuk, sup, kembang kol, atau di mana pun sedikit getaran dikehendaki.

20. Campurkan serbuk kari anda sendiri

Jika terdapat satu perkara kunyit yang terkenal, ia berperanan membintangi kari India. (Terdapat satu titik dalam setiap kehidupan masak Barat yang muda apabila mereka menyedari bahawa kari bukan satu rempah tunggal, tetapi gabungan banyak.) Membuat gabungan kari anda sendiri adalah mudah dan citarasa sangat cerah dan segar; dan anda boleh menyesuaikannya untuk mencerminkan rasa peribadi anda. Tempat yang baik untuk bermula adalah di sini.

21. Buat hidangan lazat

Tidak ada "kegunaan untuk kunyit" artikel yang lengkap tanpa mengingatkan pembaca semua makanan yang indah yang boleh dibuat dengan kunyit, walaupun ia bukanlah penggunaan paling mengejutkan dalam senarai. Oleh itu, lihat: 5 hidangan yang diselitkan dengan kari.

22. Dan akhir sekali, bakar kek!

Kue kunyit? Sesungguhnya. Hidangan pencuci mulut Lubnan ini tidak terlalu manis dan mempunyai sepakan kecil yang sedikit bersahaja dengan pujian kura-kura. Dapatkan resipi asas di sini dan resipi vegan di sini.

Nota: Kunyit boleh diambil dalam bentuk serbuk atau pil, tetapi gunakan dengan berhati-hati dan berunding dengan doktor anda terlebih dahulu. Itu perkara yang kuat. Menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland, ia tidak selamat semasa kehamilan atau ketika menyusukan bayi, boleh menyebabkan masalah pundi hempedu lebih buruk, dan boleh melambatkan pembekuan darah.

    Artikel Berkaitan