7 buah-buahan dan sayur-sayuran yang digunakan untuk kelihatan jauh berbeza daripada yang mereka lakukan hari ini

Anda berjalan melalui bahagian menghasilkan supermarket anda dan semuanya kelihatan begitu biasa. Tetapi buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda lihat tidak mempunyai persamaan dengan nenek moyang mereka sejak ribuan tahun dahulu. Kebanyakan mereka tidak rasa sama.

Cubalah nenek moyang kami yang mahukan makanan yang lebih besar, lebih enak dan menarik. Kami bercakap banyak tentang GMOs hari ini, tetapi pembiakan selektif telah sekitar untuk seketika.

"Makanan yang diubahsuai secara genetik, atau GMOs, mengilhami reaksi kuat pada masa kini, " tulis Tanya Lewis dalam Business Insider, "tetapi manusia telah menaikkan genetik hasil kegemaran kami selama beribu tahun.

Berikut adalah tujuh buah-buahan dan sayuran seperti yang mereka lihat hari ini dan mengintip pada apa yang mereka kelihatan seperti bertahun-tahun yang lalu.

Jagung

Menampar beberapa mentega. Inilah jagung yang kita biasa lihat sepanjang musim panas. (Foto: Mike Licht / flickr)

Jagung adalah di mana-mana, terutamanya pada musim panas. Itu tidak bermakna kita tahu dengan tepat di mana ia datang. "Walaupun banyaknya dan pentingnya, " kata New York Times, "asal-usul jagung biologi telah menjadi misteri yang panjang."

Sesetengah saintis akhirnya mengaitkan jagung ke rumput Mexico yang dipanggil teosinte. Rumput mempunyai telinga yang kurus dengan hanya beberapa belas kernel di dalam selongsong keras. Malah, menulis Times, teosinte mula diklasifikasikan sebagai nasi lebih dekat beras, bukannya jagung.

Jas Teosinte mempunyai telinga yang kurus dan kernel yang sangat sedikit, tetapi pop kernel itu. (Foto: Pusat Pendidikan Luar Shaw Woods)

Tetapi George W. Beadle, seorang pelajar siswazah di Cornell University, tidak hanya mendapati bahawa jagung dan teosinte mempunyai kromosom yang sama, dia juga dapat mendapatkan kernel teosinte untuk pop. Beadle membuat kesimpulan bahawa kedua-dua tumbuhan itu berkait rapat (dan kemudiannya memenangi Hadiah Nobel untuk karyanya dalam genetik.)

Tembikai

Tembikai yang kita tahu hari ini merah dalam, biasanya dengan menghilangkan biji benih. (Foto: Afrika Studio / Shutterstock)

Satu lagi kegemaran musim panas, semangka telah ada selama ribuan tahun, melaporkan National Geographic. Ahli arkeologi menemui biji tembikai pada penyelesaian 5, 000 tahun di Libya. Lukisan tembikai (juga biji tembikai sebenar) telah ditemui di makam Mesir yang dibina lebih dari 4, 000 tahun yang lalu, termasuk makam Raja Tut.

Perincian ini 'Tembikai, pic, pear dan buah lain dalam landskap Giovanni Stanchi' (1645-1672) menunjukkan satu tembikai melon dengan lebih banyak biji benih. (Foto: Christi's)

Tembikai awal mungkin tidak mempunyai daging merah yang popular yang kita tahu hari ini. Mereka pucat dengan kurang daging dan lebih banyak biji.

Pisang

Pisang yang kami nikmati adalah tidak berbiji dan mudah dimakan. (Foto: jster91 / flickr)

Beberapa tahun yang lalu, kajian memandang evolusi pisang kuning terkenal dan biasa. Ia menganalisis penemuan pelbagai disiplin dari arkeologi, genetik dan linguistik untuk mencari tahu kapan dan di mana pisang berasal.

Musa balbisiana, pisang liar di atas, mempunyai biji yang keras, besar dan tidak banyak buah. (Foto: Warut Roonguthai / Wikimedia Commons)

Pisang moden berkembang dari dua jenis liar: Musa acuminata yang Smithsonian menggambarkan sebagai "tumbuhan spindly dengan buah-buahan kecil seperti okra yang dibiakkan untuk menghasilkan buah tanpa biji" dan Musa balbisiana yang lebih bijak, yang mempunyai biji-bijian keras dan besar. Itu tidak akan menjadikannya begitu mudah untuk memotong bijirin sarapan anda.

Wortel

Terdapat perdebatan sama ada wortel benar-benar baik untuk mata anda. (Foto: Roberto Verzo / flickr)

Jingga oren dan tercinta oleh arnab, kuda dan juga kanak-kanak kecil, wortel mudah tumbuh dan telah lama wujud. Mereka tidak menyerupai bentuk semasa mereka.

Wortel awal sering berwarna putih atau ungu, seperti ini yang masih tumbuh hari ini. (Foto: Muzium Wortel Dunia)

Ahli sejarah percaya bahawa orang Yunani dan Rom kuno tumbuh lobak, menurut Muzium Mawar Dunia maya. Tumbuhan awal ini sangat nipis dan warna putih atau ungu. Mereka biasanya mempunyai akar bercabang, seperti lobak liar hari ini.

epal

Pisang dan epal atas senarai buah-buahan yang paling popular di negara ini, menurut USDA. (Foto: Markus Mainka / Shutterstock)

Nenek apel moden kelihatan agak serupa dengan apa yang kami dapati di pasar raya hari ini. Tetapi rasa telah berkembang sejak bertahun-tahun.

Epal liar Asia atau Malus sieversii adalah kecil dan masam tidak seperti keturunannya, epal yang kita makan hari ini. (Foto: Kempen Pokok Global)

Menurut Kempen Pokok Global, Malus sieversii adalah asli epal liar di pergunungan Kazakhstan, Kyrgyzstan, Tajikistan, Uzbekistan dan China. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa buah ini, yang juga dikenali sebagai epal liar Asia, adalah salah satu daripada nenek moyang utama epal kami. Ia kecil dan masam, tidak seperti epal manis yang kita makan hari ini.

Tomato

Tomato hari ini segar segar atau dibuat ke dalam pelbagai hidangan dari sos ke salsa. (Foto: Karol Franks / flickr)

Terdapat banyak jenis tomato di taman kami hari ini, tetapi orang-orang sejarah tidak terlalu cepat untuk makan buah yang menarik ini - yang dipertimbangkan oleh sesetengah sayuran.

Lembaran herbarium ini menunjukkan tumbuhan tomato tertua tertua di Eropah, sekitar 1542-1544. (Foto: Pusat Biodiversiti Naturalis / Wikimedia Commons)

Penjelmaan awal tanaman mempunyai buah hijau atau kuning kecil. Ia digunakan dalam masakan oleh Aztecs, dan kemudian penjelajah membawa tomato kembali ke Sepanyol dan Itali.

Walaupun kini menjadi ruji di negara-negara tersebut, Smithsonian mengatakan pada tahun 1700-an tomato itu dikhuatiri dan dijuluki sebagai "racun apel" kerana orang berfikir para aristokrat mati setelah memakannya. Tetapi ternyata ia adalah keasidan dalam tomato yang dilepaskan dari plumbum pewter mewah yang menyebabkan keracunan plumbum.

Terung

Hari terung dikenali kerana warna ungu mereka yang kaya dan mendalam. (Foto: Valentsova / Shutterstock)

Sekarang dikenali dengan warna kedelai dalamnya, terung sejarah mempunyai beberapa warna termasuk putih, kuning, biru dan ungu. Malah nama Inggeris "terung" berasal dari fakta bahawa tumbuhan sering putih dan bulat. Sesetengah tumbuh-tumbuhan juga mempunyai duri.

Terung liar masih terdapat dalam pelbagai warna yang tidak biasa, seperti nenek moyang mereka. (Foto: whologwhy / flickr)

Dalam artikel jurnal "Sejarah dan Ikonografi Terung, " penulis menulis, "Beberapa dokumen Sanskerta, bertarikh dari awal 300 SM, menyebutkan tumbuhan ini dengan pelbagai kata deskriptif, yang menunjukkan populariti yang luas sebagai makanan dan ubat."

Tonton video Perniagaan Insider untuk perkara yang lebih menarik tentang apa yang ada di lorong penghasilan anda:

Artikel Berkaitan