7 rahsia untuk teh hijau yang lebih baik

Teh hijau penuh dengan manfaat kesihatan. Teh hijau mengandungi antioksidan dan nutrien yang dapat mengurangkan risiko kanser, membantu menurunkan berat badan dan membantu mencegah demensia. Tetapi bagaimana anda tahu bahawa anda semakin mendapat teh secukupnya? Ramai orang tidak menyedari ada cara untuk memaksimumkan kesan positif teh hijau, dan membuat rasa lebih baik pada masa yang sama.

1. Gunakan air yang suhu yang betul. Air yang mendidih rolling biasanya terlalu panas untuk membuat teh hijau. Jika suhu air terlalu panas, teh akan merasakan pahit dan astringen. Jika air terlalu sejuk, rasa penuh tidak akan dikeluarkan dari daun. Air yang antara 160 dan 180 darjah adalah yang terbaik. Apabila anda mendidih air, ini adalah ketika air panas dan ada gelembung yang mula terbentuk di dasar periuk, tetapi tidak di atas. Sesetengah pembuat teh mencadangkan pemanasan air sehingga ada aliran stim yang kuat dari panci. Sebagai alternatif, anda boleh mendidihkan air sepenuhnya dan kemudian biarkan sejuk selama beberapa minit.

2. Curam untuk masa yang tepat sahaja. Kerana teh hijau sangat halus, penting untuk curam selama 2-3 minit. Kurang masa akan menghalang daun teh daripada melepaskan rasa kenyang mereka sementara lebih banyak masa akan menuai rasa pahit. Brew selama 2 minit dan kemudian rasa setiap 30 saat selepas itu sehingga anda mendapat rasa yang anda suka. Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science mendapati bahawa aktiviti antioksidan terjejas dengan ketara oleh masa dan suhu pengungsian. Hasil terbaik untuk teh hijau, menurut penyelidik? Pengungsian sejuk.

3. Tambah percikan madu atau pemanis lain. Dengan sendirinya, teh hijau boleh mempunyai rasa yang agak "rumput". Sesetengah orang ketagihan rasa dan yang lain tidak dapat masuk ke dalamnya. Sekiranya anda jatuh dalam kategori terakhir, menambah sedikit madu akan membantu menjadikan rasa lebih enak.

4. Gunakan daun teh berkualiti tinggi. Daun teh yang segar (iaitu, yang menjadi longgar yang bertentangan dengan beg teh) biasanya menghasilkan rasa yang lebih baik kerana daun teh mempunyai ruang untuk "bernafas." Rasanya lebih kaya dan lebih tulen daripada teh yang datang dalam beg teh.

5. Gunakan jumlah teh yang betul. Secara amnya, nisbah yang baik ialah 2 gram daun teh hingga 6 auns air tetapi anda mungkin ingin mengubah nisbahnya sedikit bergantung pada citarasa anda. Lebih banyak teh daun setiap auns akan menghasilkan rasa yang lebih ketara.

6. Tambah jus mint atau jus lemon. Sama ada salah satu daripada ini boleh membantu secara halus mengeluarkan rasa hijau anda. Cuba setiap satu secara berasingan atau cuba kedua-duanya bersama-sama. Kadang-kadang, sedikit pudina atau lemon adalah semua teh anda perlu mengeluarkan rasa yang lazat.

7. Pastikan menggunakan air yang berkualiti untuk pembuatan bir. Air dengan terlalu banyak mineral boleh kadang-kadang menangkis mineral semula jadi yang terdapat di daun teh dan menghasilkan rasa pedas. Air bersih atau air mata air adalah yang terbaik kerana ia bebas daripada pencemaran daripada dapat mengubah rasa teh.

Sekarang bahawa anda tahu bagaimana membuat teh hijau dengan betul, anda boleh mencuba dengan pelbagai jenis untuk melihat yang anda sukai. Luangkan diri dengan cawan teh yang bagus, duduk dan nikmati minuman segar!

Artikel Berkaitan