Almond benar-benar baik untuk anda

Badam telah menikmati kebangkitan populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dan untuk alasan yang baik. Bukan sahaja badam dan spin-off mereka, seperti susu badam, mentega dan tepung, uber lazat, mereka juga mempunyai manfaat kesihatan.

Superfood ini telah ditanam dan dinikmati sebagai sebahagian daripada diet yang sihat, berasaskan makanan sepanjang beribu-ribu tahun. Tetapi bukti terbaru di sudut mereka datang dari kajian pada Ogos 2017 yang mendapati bahawa makan badam boleh membantu meningkatkan tahap HDL ("baik") kolesterol dan mengurangkan tahap kolesterol LDL ("buruk"). Penyelidik di Penn State membandingkan tahap kolesterol HDL dan berfungsi pada orang yang memakan badam setiap hari untuk tahap HDL dalam sekumpulan orang yang makan muffin sebaliknya. Para penyelidik mendapati bahawa orang yang memakan makanan badam telah meningkatkan tahap HDL dan fungsi.

"Terdapat banyak penyelidikan di luar sana yang menunjukkan diet yang termasuk badam merendahkan lipoprotein berketumpatan rendah, atau kolesterol LDL, yang merupakan faktor risiko utama bagi penyakit jantung, " kata Penny Kris-Etherton, profesor nutrisi yang terkenal di Penn State. "Tetapi tidak banyak yang diketahui tentang bagaimana badam menjejaskan kolesterol HDL, yang dianggap kolesterol baik dan membantu mengurangkan risiko penyakit jantung."

Kajian itu diterbitkan dalam Journal of Nutrition.

Ada yang lebih suka

Almond penuh dengan antioksidan, dan kebanyakan aset berharga terletak di kulit. (Foto: vanillaechoes / Shutterstock.com)

Sebagai tambahan kepada kebolehan penyesuaian kolesterol mereka, buah badam keseluruhan dipuji kerana kepadatan nutrien mereka yang tinggi:

  • Mikronutrien melawan kanser
  • Vitamin dan mineral penting seperti kalsium, magnesium dan kalium
  • Kandungan protein tinggi
  • Lemak yang sihat

Almond mempunyai nilai harian berikut setiap hidangan, iaitu kira-kira 23 badam (berdasarkan 2, 000 kalori sehari):

  • 14 gram lemak (21 peratus daripada nilai harian anda)
  • 6 gram karbohidrat (3 gram daripada gentian; 14 peratus daripada nilai serat harian anda)
  • 6 gram protein (kira-kira 12 peratus daripada nilai harian anda)

Sesetengah pemakanan yang bijak mungkin akan bersuara hanya dengan segelintir badam kerana mempunyai banyak lemak. Tetapi lemak dalam badam adalah lemak yang sihat yang melindungi dinding sel dan mungkin juga membantu membakar lemak badan yang berlebihan.

Sekarang lihatlah beberapa buah almond lain yang mengagumkan dan bagaimana mereka memberi manfaat kepada anda:

  • Vitamin E : kekalahan 37 peratus daripada nilai harian anda; baik untuk integriti dan kulit sel.
  • Riboflavin : 17 peratus; aka vitamin B2, penting untuk metabolisme yang betul dan pelbagai manfaat kesihatan lain.
  • Mangan : 32 peratus; menjadikan tulang menjadi sihat dan kuat.
  • Magnesium : 19 peratus; Meningkatkan tenaga dan mengawal tekanan darah.
  • Phosphorous and copper : 14 peratus daripada nilai harian anda masing-masing; mereka membantu badan anda menyerap vitamin lain dan penting untuk pertumbuhan dan metabolisme.

Apakah kesepakatan dengan badam yang diaktifkan?

Pada tahun 2017, "apakah badam diaktifkan?" adalah soalan kesihatan teratas yang dicari di Google. Badam diaktifkan dengan merendamnya dalam air dan garam selama sekurang-kurangnya enam jam dan kemudian kering dengan penaik pada suhu yang rendah. Dengan mengaktifkan kacang, ia membolehkan lebih banyak nutrien diserap apabila dicerna.

"Makan sejumlah besar kacang mentah boleh menyebabkan ketegangan tambahan pada sistem pencernaan anda dan boleh menyebabkan perkara seperti kembung, kekejaman dan mual, " pakar pemakanan Robbie Clark memberitahu HuffPost Australia. "Dengan mengaktifkan makanan anda, anda bukan sahaja boleh meningkatkan penyerapan nutrien tetapi meningkatkan pencernaan."

Walaupun ramai pemakanan dan penyokong mengikat manfaat memakan badam yang diaktifkan, tidak ada penyelidikan saintifik yang pasti untuk menyokong teori tersebut.

Sekarang mengenai mereka yang berputar-putar ...

Jika anda tidak boleh minum tenusu, susu badam adalah pilihan. (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

Sesetengah alternatif badam seperti susu badam, mengandungi nutrien yang diperkaya. Ramai pakar kesihatan mengatakan bahawa makanan keseluruhan adalah sumber nutrisi terbaik dan makanan yang diperkayakan hanya bermanfaat jika seseorang mengalami kesukaran mendapatkan sumber makanan keseluruhannya.

Selain itu, sementara vegetarian menikmati kandungan protein tinggi mentega badam, mentega badam adalah protein yang tidak lengkap, bermakna ia tidak mempunyai semua asid amino dan boleh diubah menjadi karbohidrat. Menggabungkannya dengan makanan lain yang melengkapi profil asid amino akan membantu vegetarian berasa lebih kenyang untuk lebih lama.

Itu tidak bermakna alternatif badam tidak mempunyai tempat mereka. Sesetengah orang yang alah kepada makanan tertentu boleh bergantung kepada produk berasaskan almond sebagai alternatif.

Nota editor: Kisah ini pada asalnya diterbitkan pada September 2011 dan telah dikemas kini dengan maklumat terkini.

    Artikel Berkaitan