Andrew Weil tidak berkata kepada kombucha

Kombucha telah banyak berita sejak kebelakangan ini kerana banyak jenama telah mendapat rak kedai kerana paras alkohol yang tinggi - satu langkah yang menyebabkan peminat Lindsay Lohan berspekulasi jika minuman beralkohol itu memotong gelang pergelangan buku pemantauan alkoholnya. Kesedaran mengenai minuman beralkohol mendorong satu syarikat yang berdaya usaha, Kombucha Wonder Drink, dengan cepat menghantar saya sampel produknya dengan mesej gembira ini: "Ia telah dipasteurisasi sejak awal (sejak tahun 2001) kerana pengasas kami mengetahui tentang potensi untuk alkohol dalam produk mentah. "

Jadi semalam saya cuba Kombucha Wonder Drink - dan menikmati minuman yang enak dan menyegarkan. Saya juga tidak pasti saya akan minum kombucha sekali lagi.

Kenapa tidak? Nah, artikel-artikel berkaitan kombucha membantah saya bertanya-tanya apakah kombucha baik untuk saya. Sekarang, saya tidak pernah mempercayai bahawa dakwaan itu telah disembuhkan oleh kombucha sebagai kanser atau AIDS seperti yang dikatakan oleh beberapa orang, tetapi saya fikir bahawa tuntutan minuman antioksidan dan promosi pencernaan yang sihat adalah munasabah. Tambahan pula saya suka rasa tidak terlalu manis, sedikit tart. Saya juga mengambil kelas membuat kombucha, membakar kombucha saya sendiri di rumah untuk sementara waktu.

Tetapi pada hari ini, saya membaca ikhtilaf yang baik dari tuntutan kesihatan yang dipersoalkan oleh kombucha - yang termasuk pautan kepada artikel yang ditulis oleh Dr. Andrew Weil, yang pendapatnya saya nilai. Inilah yang dikatakan Weil:

Saya tidak mengesyorkan teh kombucha sama sekali. Saya tidak tahu kajian saintifik yang menyokong tuntutan kesihatan yang dibuat untuknya. Selain itu, ada bukti bahawa kombucha teh mungkin mempunyai beberapa aktiviti antibiotik. Jika ya, dengan minum teh anda tidak perlu mengambil antibiotik, yang boleh menggalakkan perkembangan strain bakteria yang tahan ....

Terdapat juga laporan dalam kesusasteraan perubatan tindak balas yang merugikan termasuk mual, muntah-muntah dan sakit kepala di kalangan mereka yang minum lebih dari empat auns teh kombucha setiap hari. Reaksi alergi, sakit kuning dan sakit kepala dan leher juga dilaporkan. Saya amat berhati-hati dengan wanita hamil, ibu yang menyusu, orang tua, kanak-kanak dan sesiapa sahaja yang mempunyai sistem imun yang berkompromi terhadap minum teh kombucha.

Amaran Weil bahawa terdapat "tiada kajian saintifik yang menyokong tuntutan kesihatan" agak kontras dari tuntutan di laman web GT Kombucha. Syarikat kombucha yang popular mendakwa "Kombucha adalah keajaiban" tepat di halaman rumahnya, yang mempunyai tab yang dipanggil "Manfaat Kesihatan." Seksyen itu mendakwa "kesusasteraan yang luas" dan "penyelidikan perubatan bebas" yang menyokong tuntutan kesihatan kombucha - tetapi tidak memberikan butiran mengenai bagaimana seseorang dapat mencari kesusasteraan ini dan gagal menyebutkan bahawa tiada kajian klinikal yang wujud mengenai perkara itu - bahkan fakta kombucha pembuat dan peminum mengiktiraf. Bagi mereka yang ingin mendapatkan lebih banyak bukti tegar mengenai tuntutan kesihatan GT, syarikat itu menolong nasihat yang tidak masuk akal ini: Untuk mengetahui maklumat tambahan mengenai Kombucha, taipkan "Kombucha" sebagai istilah carian di laman web seperti google.com atau yahoo.com. Saya rasa ia adalah idea yang lebih baik untuk mendapatkan maklumat tambahan daripada Weil. Pasti, saya tidak pernah sakit atau merasa sakit setelah minum kombucha, dan saya rasa adalah bahawa gelas kombucha sekali-sekala - terutamanya jenis pasteur - tidak mungkin membahayakan. Tetapi itu hanya satu tekaan - dan mungkin saya perlu mengambil cadangan Weil lebih serius, memilih untuk menikmati minuman yang sebenarnya saya ketahui lebih lanjut.

Bagaimana dengan pembaca laman pembakar kombucha? Adakah anda akan terus menikmati kombucha?

Lihat juga:

• Teh Kombucha: Risiko dan faedah

Artikel Berkaitan