Apa yang anda perlu tahu mengenai cuka kelapa

Bergerak ke atas cuka sari apel, ada elixir kesihatan baru yang membuat tajuk berita. Penasihat mengatakan cuka kelapa mungkin memiliki manfaat kesihatan dan kecantikan yang sama, tetapi tidak banyak sains untuk mendukung semangat mereka.

Cuka cider epal mempunyai reputasi di kalangan peminatnya sebagai penawar-semua yang boleh membantu dengan beberapa penyakit. Ia menjadi ruji di dapur dan kabinet ubat yang banyak dijumpai untuk melakukan segala-galanya daripada merawat jerawat untuk menurunkan tekanan darah. Tetapi ramai yang tertarik bahawa mungkin cuka kelapa juga boleh menawarkan faedah yang sama.

Kerosakan nutrien

Cuka kelapa berasal dari pokok kelapa - tetapi bukan buah putih yang berdaun yang kita kenal. Sebaliknya, ia dibuat daripada sap daun kelapa. Kerana kelapa tumbuh di tanah yang kaya dengan nutrien, sap ini cenderung dimuatkan dengan nutrien juga, ahli pemakanan Lynnley Huey, MPH, RD, memberitahu Reader's Digest. Walaupun sesetengah pengeluar menegaskan bahawa cuka kelapa adalah sumber baik kalium, serat, asid amino dan pelbagai vitamin, sukar untuk mencari sumber-sumber yang baik.

Advance Nutrition menunjukkan bahawa walaupun tidak ada data yang kuat mengenai faedah pemakanan cuka kelapa, terdapat data mengenai sap kelapa. Dan kelapa sap kaya dengan potassium, magnesium dan pelbagai asid amino.

Faedah kesihatan

Terdapat sedikit, jika ada, sains untuk menyokong tuntutan kesihatan faedah cuka kelapa; tuntutan adalah anekdot. Orang mengatakan bahawa menambah cuka kelapa mentah untuk diet anda dapat menstabilkan gula darah, mengurangkan kadar kolesterol, meningkatkan berat badan, melegakan tekanan pencernaan, batuk kendalian, meringankan sengatan matahari dan gigitan serangga, dan membersihkan jerawat, kelemumur, dan lain-lain penyakit kulit.

Sap dari bunga kelapa secara semulajadi ditapai selama 8 hingga 12 bulan untuk membuat cuka kelapa. (Foto: John Bill / Shutterstock)

Sains

Walaupun cuka kelapa masih belum dipertingkatkan dalam apa-apa kajian yang boleh diukur, cuka sari apel telah menjadi tumpuan beberapa. Menurut WebMD, banyak tuntutan kesihatannya tidak disokong oleh penyelidikan moden, bagaimanapun.

Ada beberapa kajian yang menunjukkan potensi kesihatan cuka epal cider:

Para saintis di Jepun mendapati bahawa minum cuka sari apel mungkin membantu mengurangkan obesiti. Dalam kajian ini, pesakit kehilangan antara 2 hingga 4 paun dalam tempoh 12 minggu, dengan bantuan cuka.

Satu kajian kecil mendapati bahawa cuka epal cider meningkat gula darah dan tahap insulin pada orang dengan diabetes jenis 2. Satu kajian, yang diterbitkan dalam jurnal Diabetes Care, mendapati bahawa penggunaan malam cuka cider epal mempunyai kesan yang menggalakkan untuk meningkatkan kadar glukosa pada pesakit diabetes jenis 2.

Cuka mempunyai antioksidan yang dipanggil polyphenols yang boleh membantu menghentikan kerosakan sel yang boleh menyebabkan penyakit seperti kanser. Tetapi kajian tentang sama ada cuka epal cider sebenarnya boleh mengurangkan peluang anda untuk mendapatkan kanser bercampur.

(Di sisi bawah, terlalu banyak epal cider vingegar boleh menyebabkan paras kalium anda jatuh terlalu rendah.)

Rasa

Cuka kelapa sedikit manis dan mempunyai rasa yang lebih ringan daripada pelbagai sari apel. Jadi jika anda suka minum cuka anda sebagai tonik kesihatan yang mungkin - katakan bercampur dengan air atau teh dan madu - cuka kelapa mungkin pilihan yang lebih enak. Tetapi jika anda hanya menambahnya kepada salad dressing atau resipi lain, kemungkinan anda tidak dapat memberitahu perbezaannya. Dengan kedua-dua cuka walaupun, kebanyakan pakar bersetuju bahawa anda tidak boleh cuba meminumnya secara lurus kerana ini boleh merosakkan esofagus dan enamel gigi anda.

Pilihan

Jadi cuka yang patut anda pilih? Sekiranya anda suka cuka sari apel, cuka kelapa boleh menjadi pilihan lain untuk menambah senjata anda. Kedua-duanya boleh dinikmati sebagai tonik kesihatan yang mungkin dengan mencampurkan satu sudu teh dengan teh atau air; atau ditambah kepada resipi seperti salad dressing dan marinades. Anda boleh menukar kedua keluar bergantung pada resipi atau pilihan anda. Tetapi seperti biasa, semak dengan doktor sebelum membuat cuka sama ada bahagian harian diet anda.

Artikel Berkaitan