Apakah carmine dan mengapa Starbucks mengeluarkan produknya?

Anda mungkin pernah mendengar bahawa Starbucks akan mengubah pewarna yang digunakan dalam beberapa produknya seperti Strawberry & Cream Frappuccino, Smoothie Pisang Strawberry dan Whoopie Pie Velvet Merah. Perubahan bukan kerana pewarna yang mereka gunakan adalah tiruan. Malah pewarna, yang dikenali sebagai carmine atau cochineal, agak semula jadi. Ia diperbuat daripada ekstrak daging kering bug Coccus cacti.

Ya, carmine pewarna makanan asli dibuat daripada pepijat. Luangkan masa untuk mendapatkan "ewwwwwws" keluar, tetapi kemudian ingat bahawa walaupun makan bug adalah kotor kepada kita budaya, ia adalah perkara biasa di banyak tempat di dunia. Satu-satunya perkara yang membuat makanan yang grosser daripada makan ayam adalah bahawa kita telah dinaikkan untuk mempercayai ia lebih kasar.

Oleh itu, mengapa pengguna berasa kecewa dengan pewarna makanan semulajadi yang digunakan dalam produk Starbucks? Pasti ada sesetengah orang yang sememangnya menyukai tahu apa pewarna makanan itu berasal, tetapi responsnya lebih kepada vegetarian dan vegan yang tidak mahu makan pepijat.

Mereka yang makan makanan vegetarian atau vegan yang ketat tidak mahu memakan sebarang produk yang mana makhluk hidup terpaksa kehilangan nyawa. Orang-orang omnivor kita yang mungkin mempunyai pemahaman dan rasa hormat terhadap vegetarian dan vegan mungkin tidak pernah memikirkan keinginan untuk tidak membahayakan pepijat. Saya tahu saya selalu memikirkannya sebagai haiwan, bukan sesuatu "makhluk hidup". Tetapi, masuk akal apabila saya fikirkan.

Starbucks mengambil tindakan segera mengenai isu ini. Pegawai syarikat telah berikrar untuk beralih "kepada lycopene, ekstrak berasaskan tomato berasaskan semula jadi, dalam sos strawberi (asas) yang digunakan dalam Strawberi & Crème Frappuccino minuman campuran kami dan Strawberry Banana Smoothie." Mereka juga akan beralih dari "ekstrak kokchin dalam persembahan makanan kami yang pada masa ini mengandunginya (Cake Raspberry Swirl, Birthday Cake Pop, Mini Donut dengan icing merah jambu, dan Red Velvet Whoopie Pie)."

Starbucks, tentu saja, bukan satu-satunya syarikat makanan yang menggunakan pewarna itu. Jika anda melihat perkataan "Cochineal, " "Ekstrak Cochineal, " "Carmine, " "Crimson Lake, " "Red Natural 4, " "CI 75470, " atau "E120, " dalam senarai ramuan, makanan. Juga, makanan yang dilabel dengan "pewarna semulajadi" mungkin juga mengandunginya.

Sekiranya anda tidak mengambil berat tentang makan bug, maka pewarna ini pastinya lebih baik untuk pewarna buatan. Tetapi, jika anda seorang vegan, vegetarian, mempunyai reaksi alahan kepada carmine, atau alasan keagamaan untuk tidak makan pepijat, anda akan ingin melihat apa-apa kata-kata dalam ramuan makanan merah yang dicelup anda makan.

Adakah anda mempunyai masalah dengan carmine sedang dalam makanan? Sekiranya anda melakukannya, semata-mata kerana faktor kasar atau adakah bantahan anda mempunyai akar yang lebih mendalam?

Artikel Berkaitan