Apakah perbezaan antara buah persik, nektar dan aprikot?

Katakan anda mempunyai keinginan untuk pic buatan sendiri dan salsa tomato. Anda mempunyai tomato dan bawang yang anda perlukan untuk membuatnya, tetapi tidak ada pic. Walau bagaimanapun, anda mempunyai nektar. Jika anda menggantikan nektar atau aprikot untuk pic, adakah ia akan membuat perbezaan? Bukankah mereka pada dasarnya buah yang sama?

Peaches, nektar dan aprikot adalah sama, tetapi mereka tidak sama. Mereka semua adalah sebahagian dari keluarga yang sama, keluarga Prunus, genus yang dikategorikan oleh kulit keras yang mengelilingi benihnya di tengah-tengah buah. Cangkang keras dan benih sering disebut sebagai batu, itulah sebabnya buah-buahan tiga biasanya dipanggil buah batu.

Peaches

Kulit pic adalah sedikit kabur. (Foto: bondvit / Shutterstock)

Peaches mempunyai kulit dengan fuzz lembut. Kulit sering dikeluarkan sebelum makan atau menggunakan dalam resipi kerana fuzz, tetapi ia benar-benar boleh dimakan. Sayur-sayuran manis dan berair apabila masak. Mereka digunakan dalam barangan bakar, salad, salsas, saus, smoothies, jem, jeli dan sudah tentu, dimakan segar, seperti yang ada.

Nectarines

Kulit licin pada buah ini bermakna ia adalah nektar, bukan persik. (Foto: Alex Lukin / Shutterstock)

Nectarines hampir genetik identik dengan pic. Terdapat hanya satu gen yang memisahkannya, dan gen tersebut menentukan sama ada kulit mempunyai fuzz di atasnya atau tidak. Rasa nektar adalah sangat mirip dengan pic, dan sering sukar untuk memberitahu mereka dengan rasa sahaja.

Mereka digunakan dalam barangan bakar, salad, salsas, saus, smoothies, jem, jeli dan sudah tentu, dimakan segar, seperti yang ada.

Aprikot

Mereka lebih kecil daripada persik dan nektar, tetapi aprikot masih boleh disalah anggap mereka. (Foto: Valentyn Volkov / Shutterstock)

Aprikot kelihatan seperti versi yang lebih kecil daripada persik, kira-kira satu perempat daripada saiz mengikut Extra Crispy. Mereka mempunyai kecacatan pada kulit mereka dan juga berbentuk dan berwarna. Walau bagaimanapun, mereka tidak berkait rapat dengan pic sebagai nektar. Aprikot adalah spesies buah yang berbeza daripada buah persik dan nektar. Mereka mempunyai lebih banyak rasa manis apabila mereka masak, dan mereka tidak begitu berair.

Mereka digunakan dalam barangan bakar, salad, salsas, saus, smoothies, jem, jeli dan tentu saja, dimakan segar, seperti yang ada.

Bertukar dalam resipi

Apa yang akan berlaku jika anda mengganti pic untuk aprikot di galette ini? (Foto: Goskova Tatiana / Shutterstock)

Jelas sekali, tiga buah buah itu boleh digunakan untuk tujuan yang sama, tetapi bolehkah mereka ditukar dalam sebarang resipi?

Kerana persik dan nektar sangat berkaitan, mereka mudah dipertukarkan dalam resipi. Jadi teruskan dan gunakan nektar dalam resipi salsa pic jika anda mahu, atau gunakan resipi jam peach untuk membuat jem nektar tanpa sebarang perubahan lain.

Aprikot, bagaimanapun, tidak sub mudah seperti buah pic. Mereka mempunyai rasa yang berbeza, dan yang lebih penting, mereka mempunyai kandungan air yang berbeza. Dalam mana-mana resipi di mana juiciness adalah penting, katakan salsa, atau dalam resipi di mana buah dimasak, penggantian akan membuat perbezaan, dan bukan dengan cara yang baik.

Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai resipi smoothie yang memanggil pic, menggantikan aprikot banyak mengubah rasa, tetapi ia tetap berfungsi. Begitu juga jika anda menambahkannya ke salad hijau atau buah-buahan.

Artikel Berkaitan