Apakah perbezaan antara oat dan bubur?

Sekiranya anda ingin menyembuhkan pada waktu pagi (atau bila-bila masa), oatmeal adalah cara terbaik untuk melakukannya. Ia tinggi dalam serat dan protein serat dan rendah kalori. Sekiranya anda menjauhkan diri daripada bungkusan segera yang berperisa, ia juga bebas gula. Dalam semua jenis oatmeal - keseluruhan oat groats, potongan besi, Scotland dan rolled - pemakanan kekal pada asasnya sama.

Oatmeal adalah jenis bubur, dan kedua-dua istilah sering digunakan secara bergantian, tetapi tidak semua bubur dibuat dari oat. Bubur adalah bijirin panas yang boleh dibuat dari pelbagai biji-bijian, sayur-sayuran atau beberapa kekacang. (Ingat sajak pembibitan "bubur kacang panas panas?"). Ia lazim direbus dalam air atau susu sehinggalah ia adalah bahan lembap.

Cornmeal digunakan untuk membuat pelbagai jenis seperti polenta, bubur jagung dan champurrado Mexico. (Foto: Yulia Furman / Shutterstock)

Senarai jenis bubur panjang. Bubur boleh dibuat dari jagung, contohnya. Ramai rakyat Amerika makan tepung berasaskan jagung termasuk polenta, tepung jagung dan bubur jagung, tetapi banyak negara lain mempunyai versi bubur jagung mereka sendiri. Champurrado adalah bubur Mexico yang diperbuat daripada jagung, gula, susu dan coklat. Di Afrika Timur, tepung jagung dan sorgum bercampur dengan bijirin tanah lain untuk membuat ujian.

Bubur juga boleh dibuat dari kentang, gandum, beras (bubur nasi sering dipanggil congee), soba, quinoa, millet, farro, sorghum, rai dan dieja, serta butiran dan kekacang lain. Asas-asas bubur nampaknya sama di seluruh dunia - gandum kering, kacang-kacangan atau sayur-sayuran bertukar menjadi hidangan lembap yang menggunakan cecair panas. Dari sana, kemungkinannya tidak berkesudahan kerana apa yang boleh anda tambah pada bubur.

Chef Jamie Oliver menunjukkan bagaimana membuat periuk bubur oat kosong, dan kemudian mempunyai cadangan untuk melayani lima cara yang berbeza, termasuk menambahkan coklat kepadanya.

Menambah coklat ke oatmeal mungkin agak tidak dikenali, tetapi ia hanya permulaan. Jika anda benar-benar ingin pergi dengan yang luar biasa, ini Millet bubur dengan Lavender Strawberi dan Biji Super pasti akan membawa anda keluar dari zon keselesaan bijirin sarapan panas anda.

Resipi bubur lain:

  • Sereal Sarapan Panas Quinoa Merah
  • Miso Brown Rice Congee
  • Kubis Quinoa Creamy dengan Susu Kelapa dan Rempah
  • Labu Raisin Oatmeal

Anda pastinya akan berpegang pada oatmeal yang betul-betul diuji pada waktu pagi, tetapi sekarang anda tahu anda ada pilihan bubur dunia di luar sana, menunggu untuk menempa tulang rusuk anda.

Artikel Berkaitan