Apakah telur 'tidak membunuh'?

Ada sebuah syarikat Jerman yang baru-baru ini mula menjual telur "tidak membunuh".

Sekiranya anda menggaru kepala anda, anda tidak bersendirian. Ayam tidak dibunuh untuk telur mereka, jadi bagaimana telur boleh dipasarkan sebagai "tidak membunuh?"

Ayam yang bertelur tidak dibunuh untuk memenuhi permintaan kami untuk telur; ia adalah ayam yang tidak akan bertelur - anak ayam bayi - yang sering terbunuh. Ia adalah rahsia yang tidak begitu baik bahawa kebanyakan pemakan telur lebih suka tidak memikirkan terlalu banyak.

Di Amerika Syarikat sahaja, setiap orang Amerika menggunakan kira-kira 278.9 telur setahun, menurut Statista. Dan jumlah telur yang kami makan setiap tahun terus meningkat, yang bermaksud kami memerlukan lebih banyak ayam untuk dilahirkan. Masalahnya ialah kira-kira setengah daripada ayam yang dilahirkan tidak boleh bertelur kerana mereka lelaki.

Ayam-ayam betina itu tidak diinginkan untuk daging, sama ada kerana mereka tidak tumbuh dengan cepat. Apa yang berlaku kepada semua anak ayam lelaki itu? Kebanyakan mereka - kira-kira 4.6 bilion di seluruh dunia setiap tahun - dimusnahkan kira-kira satu hari selepas mereka dilahirkan. Proses ini dipanggil pemotongan anak ayam, dan ia dilakukan dengan mencekik atau menghantar anak ayam bayi secara langsung menjadi penggiling.

Itu sukar difahami; Tidak hairanlah kami tidak mahu memikirkannya.

Syukurlah, ada orang yang berfikir mengenainya - dan mereka telah menemui penyelesaian.

Satu alternatif untuk pemotongan anak ayam

Para saintis telah menemui cara untuk memastikan anak ayam ini seorang wanita. (Foto: SF / Shutterstock)

Penyelesaian itu adalah proses "Seleggt" dipatenkan, di mana telur yang mengandung embrio lelaki dikenal pasti sembilan hari selepas persenyawaan. Telur tersebut boleh dimusnahkan setelah dikenal pasti, kira-kira 12 hari sebelum mereka menetas.

Proses ini dibuat oleh Dr Ludger Breloh, yang bekerja selama empat tahun dengan pasar raya Jerman Rewe Group dalam usaha untuk menjadikan pasaran telurnya lebih mapan. Para saintis di Universiti Leipzig telah mencipta penanda kimia untuk mengesan hormon yang terdapat dalam telur wanita. Penanda kimia itu adalah 98.5 peratus tepat pada masanya.

Breloh kemudiannya bekerja dengan sebuah syarikat teknologi Belanda untuk mencipta cara untuk cepat, cekap dan higienis menguji semua telur selepas mereka disenyawakan tetapi sebelum mereka menetas. Fluida diambil dari setiap telur melalui lubang yang dibakar oleh pancaran laser. Cecair ini diuji untuk hormon wanita. Mereka yang tanpa hormon dimusnahkan. Proses keseluruhan mengambil masa satu saat untuk setiap telur.

Tahun lepas, Seleggt mula menggunakan kaedah ini dan mengumpulkan dombanya hanya anak ayam bayi perempuan. Telur dari ayam itu muncul di rak-rak pasar raya pada bulan November. Telur-telur itu adalah yang dipasarkan sebagai "tidak membunuh" dan mempunyai segel pada mereka yang berbunyi "respeggt."

Chick culling di Amerika Syarikat

Adakah AS bersedia untuk mengamalkan kaedah yang akan memastikan telur 'tidak membunuh'? (Foto: LightField Studios / Shutterstock)

Adakah proses Seleggt ini akan berjalan ke Amerika Syarikat? Cepat atau lambat, ia sepatutnya, atau kita memerlukan sekurang-kurangnya beberapa kaedah menghapuskan pemotongan anak ayam. Pada 2016, Pengilang Telur Bersatu, sebuah kumpulan yang mewakili 95 peratus daripada telur yang dihasilkan di Amerika Syarikat, mengeluarkan kenyataan berikut.

Pengeluar Telur Bersatu dan ahli-ahli petani telur kami menyokong penghapusan anak ayam lelaki yang ditangkap selepas menetas untuk industri peletakan. Kami menyedari bahawa terdapat beberapa inisiatif penyelidikan antarabangsa yang dijalankan di kawasan ini, dan kami menggalakkan pembangunan alternatif dengan matlamat menghapuskan anak ayam lelaki pada tahun 2020 atau sebaik sahaja ia tersedia secara komersil dan boleh dilaksanakan secara ekonomi . Industri telur AS berkomitmen untuk meneruskan sejarah bangga kami untuk meningkatkan amalan kebajikan yang cemerlang di sepanjang rantaian bekalan, dan satu kejayaan dalam bidang ini akan menjadi satu perkembangan yang baik.

Sekarang cara untuk menghilangkan anak ayam jantan pada hari ini telah dikembangkan, industri telur Amerika Syarikat dapat mengadopsi proses dengan tujuan 2020. Pengeluar Telur Bersatu belum lagi membuat kenyataan mengenai proses Seleggt yang baru dibangunkan atau proses lain.

Artikel Berkaitan