Bagaimana kuman adalah kek hari jadi selepas seseorang meletupkan lilin?

Bagaimana jika anda duduk untuk makan malam dan pelayan anda meniup dengan menyentuh bahagian atas makanan anda sebelum meletakkannya di hadapan anda? Kasar, kan?

Itulah yang berlaku dengan kek hari jadi. Kami menyalakan beberapa lilin, menyanyikan lagu yang meriah, dan semburan penghormatan air liur yang dimakan mikrobiasa di seluruh pembekuan dalam percubaan yang gembira untuk membakar api. Kemudian kita makan, kebanyakannya tidak menyedari kuman yang telah kita persetujui untuk dikongsi.

Kami semua telah menjadi pihak kanak-kanak di mana tetamu parti lain menyertai untuk membantu meniup lilin. Itu menyebabkan gundukan yang melayang terbang ke semua arah, mendarat di lopak pada pembekuan. Sesetengah orang akan melukis, mengelakkan dari kek dan hanya mempunyai ais krim.

Tetapi bagaimana pula dengan kek hari jadi dengan jumlah lilin yang normal?

Penyelidik di Universiti Clemson ingin melihat berapa banyak kuman yang anda mungkin menelan apabila anda mempunyai sekeping kek selepas tradisi pemadam lilin. Hasilnya telah diterbitkan dalam Journal of Food Research dalam kajian yang diberi judul dengan tepat, Transfer Bacterial yang Berkaitan dengan Meniup Lilin pada Kek Hari Ulang Tahun.

Percubaan kuih hari jadi

Daripada membeli kue yang sebenar, para penyelidik mengambil Styrofoam, menutupnya dengan kerajang dan meleleh pada frosting. Kemudian mereka mencucuk lilin melalui pembekuan ke dalam kek yang palsu. Sebelum sukarelawan meletupkan lilin, mereka makan pizza, jadi sepertinya perjanjian sebenar dan kurang eksperimen.

"Kami juga mahu mensimulasikan pesta ulang tahun, " kata pengarang bersama Paul Dawson kepada Atlantik. "Kami fikir ia mungkin membantu kelenjar air liur berjalan."

Selepas lilin terendam, pembekuan itu dikeluarkan supaya mereka dapat menunggu untuk melihat berapa bakteria akan berkembang.

Para penyelidik mendapati bahawa meniup lilin mengakibatkan 15 kali lebih banyak bakteria pada kek berbanding ketika lilin tidak ditiup. "Meniup lilin di atas permukaan aising mengakibatkan 1, 400 peratus lebih bakteria berbanding dengan peluh yang tidak ditiup, " kajian itu dijumpai. Tetapi ia berbeza dari tamparan untuk meniup, kerana sesetengah orang seolah-olah memindahkan lebih banyak kuman daripada yang lain.

"Sesetengah orang meniup kek dan mereka tidak memindahkan sebarang bakteria. Manakala anda mempunyai satu atau dua orang yang benar-benar atas apa sebabnya ... memindahkan banyak bakteria. " Dawson berkata.

Jadi apa yang perlu dilakukan pihak pesta? Ia bukan hari jadi jika anda perlu melangkau kek.

Bagi pihaknya, Dawson, profesor keselamatan makanan Clemson, bukanlah semua yang bimbang.

"Ia bukan masalah kesihatan besar dalam perspektif saya, " katanya. "Sebenarnya jika anda melakukan 100, 000 kali ini, peluang untuk mendapatkan sakit mungkin akan sangat minima."

Masih tidak yakin? Lelaki ini datang dengan penyelesaian: Daripada meniup lilin anda, cuba melambai mereka.

Artikel Berkaitan