Bagaimana pelbagai jenis epal mendapat nama mereka

Saya telah cuba untuk makan lebih sihat sejak kebelakangan ini dan saya harus jujur: Ketika datang ke epal, saya hanya membeli apa sahaja yang dijual. Tetapi sebenarnya, epal yang berbeza rasa berbeza dan baik untuk kegunaan yang berbeza. Terlebih lagi, terdapat beberapa sejarah unik untuk nama-nama pelbagai jenis epal. Di sini, asas epal:

Red Delicious

The Red Delicious mungkin adalah yang paling ikonik dan terkenal epal. (Foto: Zajac [CC BY 2.0] / Flickr)

Ini mungkin adalah epal yang paling biasa yang anda dapati di pasar raya. Jesse Hiatt, seorang petani di Iowa pada akhir 1800-an pada asalnya menanam Red Delicious di ladangnya dan memanggilnya Hawkeye. Dia memasuki epal ke dalam pertandingan yang dijalankan oleh Stark Nurseries pada awal tahun 1890-an. Selepas dia memenangi, Stark membeli hak kepada epal dan menamakan semula Stark Delicious. Nama itu akhirnya berubah menjadi Red Delicious untuk membezakannya dari Golden Delicious Stark, yang memasuki pasaran sedikit kemudian. Populariti Red Delicious telah nyata meningkat dan jatuh dari zaman kegemilangannya pada tahun 1980-an. Cuba merayu kepada pengguna pada tahun-tahun kebelakangan ini, penanam menumpukan kepada membuat epal tandatangan walaupun redder, dan dalam proses itu, beberapa rasa manis Red Delicious telah hilang. Anda masih boleh mencari Epal Merah Merah di kebanyakan pasar raya, dan mereka sering lebih murah daripada jenis lain. Walaupun sesetengah pakar pasti Red Delicious berada di sini untuk tinggal, orang lain nampaknya berfikir ia sedang dalam perjalanan keluar, sama seperti epal itu digantikan, Ben Davis.

Fuji

Epal Fuji adalah lebih manis daripada epal Red Delicious. (Foto: Veganbaking.net [CC BY-SA 2.0] / flickr)

Tebak di mana epal ini berasal? Betul, seperti syarikat kamera dan filem yang mempunyai nama yang sama, epal Fuji berasal dari Jepun pada tahun 1960-an. Ia dicipta oleh penyelidik Jepun dengan menggabungkan dua epal Amerika - Red Delicious dan Ralls Janet. Ia tidak datang ke Amerika sehingga tahun 1980-an tetapi sejak itu menjadi sangat popular. Kebanyakan mengatakan bahawa epal ini mendapat namanya dari sebuah bandar yang dipanggil Fujisaki, terletak di kawasan epal utama yang tumbuh di Jepun. Epal Fuji cenderung lebih kecil daripada epal Merah Delima, lebih manis (ada yang mengatakan ia adalah epal yang paling manis) dan lebih sesuai untuk penaik, kerana ia mengekalkan bentuknya lebih baik daripada Red Delicious.

Golden Delicious

Epal Golden Delicious adalah buah serba boleh. (Foto: Zyance [CC BY-SA 2.5] / Wikimedia Commons)

Epal Golden Delicious tidak berkaitan dengan Red Delicious. Ia mendapat namanya dari kulit keemasannya, yang membezakannya daripada kebanyakan jenis epal lain. Pada asalnya ditanam di ladang Mullin di Clay County, West Virginia pada tahun 1890-an, ia pada asalnya dikenali sebagai Mullin's Yellow Seedling sehingga dibeli oleh Stark Nurseries dan dinamakan Golden Delicious. Ia menjadi begitu popular sehingga ia dinamakan buah negeri West Virginia. Epal Golden Delicious dikenali dengan rasa manis dan hebat untuk makan dari tangan, baking dan salad.

Granny Smith

Epal Granny Smith berwarna hijau dan tuang. (Gambar: Apple dan Pear Australia Ltd [CC BY 2.0] / Flickr)

Epal ini ditemui secara tidak sengaja oleh "Granny" Maria Ann Smith di New South Wales, Australia pada tahun 1868. Granny Smiths menonjol dari kebanyakan epal lain kerana daging hijau dan rasa mereka yang sangat halus. Granny Smiths hebat untuk makan dari tangan, dan mereka juga hebat untuk membakar juga.

Empayar

Empire adalah pilihan epal padat. (Foto: The Marmot [CC BY 2.0] / Flickr)

Epal empan mendapat nama mereka kerana mereka berasal dari New York (Empire State) pada tahun 1966. Dibuat oleh Stesen Percubaan Pertanian Negeri New York di Cornell, epal empayar adalah silang antara Red Delicious dan epal McIntosh. Epal emporium terkenal dengan rasa manis, dan kegunaannya sebagai epal serba guna.

Honeycrisp

Epal madu berpanjangan sehingga nama mereka. (Gambar: Dominic Rivard [CC BY-ND 2.0] / Flickr)

Direka oleh penyelidik di University of Minnesota oleh penanaman semula epal Macoun dengan Honeygold pada tahun 1960-an, epal Honeycrisp kadang-kadang disebut sebagai "nama-jenama" epal. Mereka benar-benar merasakan seperti mereka mempunyai sedikit sayuran mendidih pada mereka, sangat segar dan lebih mahal daripada apel purata. Ramai orang sanggup membayar premium walaupun kerana epal Honeycrisp hanya bagus.

Senarai ini hanya permulaan. Terdapat banyak lagi jenis epal - McIntosh, Pink Lady, Jonagold, Braeburn, Rome Beauty - senarai terus!

Artikel Berkaitan