Bagaimana untuk mengembangkan microgreens di rumah

Sekiranya anda menikmati berkebun dalaman dan mahukan bukti hidup bahawa perkara-perkara yang baik benar-benar datang dalam pakej kecil, cuba mengembangkan microgreens.

Microgreen adalah benih sayur-sayuran dan herba yang paling standard. Fikirkan lobak, radishes, broccoli, kembang kol, wortel, saderi, chard, salad, bayam, arugula, amaranth, kubis, bit, pasli dan kemangi, untuk menamakan beberapa. Kerana tumbuhan mesti dituai apabila mereka kecil - biasanya apabila mereka hanya kira-kira 3-4 inci tinggi atau kurang dan telah membangunkan dua daun pertama "benar" - mereka tumbuh lebih baik di dalam rumah daripada di taman luar. Ini bermakna sesiapa sahaja boleh membesar sama ada di atas jendela, di bawah lampu dapur dapur atau dengan cahaya yang tumbuh di garaj.

Morsel yang lazat ini dibekalkan dengan pemakanan, dan rasa sengit daun kecil mereka sering meniru rasa tumbuhan yang matang. Dengan selasih microgreens, sebagai contoh, anda mendapat rasa selasih tanpa perlu menanam tumbuhan sehingga matang. Berkhidmat sebagai hiasan, mereka berpakaian plat makan dan cara yang menyeronokkan untuk menikmati makanan yang sihat dan menarik perhatian keluarga dan rakan pada masa yang sama.

Greg Pryor, seorang profesor biologi di Universiti Francis Marion di Florence, Carolina Selatan, mendapati kegembiraan tumbuh dan makan microgreens apabila dia menjadi kecewa cuba mencari panci kacang di kedai runcit. Yang membawa dia untuk mencuba bercambah sendiri, yang membawa dia ke microgreens.

"Pada mulanya saya menanam kacang hijau, dan kemudian saya dapati saya boleh menumbuhkan brokoli, " katanya. "Saya mencubanya dan mendapati ia tumbuh dengan cepat, apabila saya masak dengan tumbuhan broccoli kecil, saya menyedari mereka mempunyai rasa yang sama seperti kepala brokoli, saya banyak memasak masakan Asia seperti pho Thai dan Vietnam. banyak masakan Itali Banyak masakan Perancis, saya masak di rumah sepanjang masa, dan saya suka membawa warna dan rasa sayuran yang berbeza dengan menggunakan microgreens sebagai hiasan. "

Pryor mempunyai ladang seluas 130 ekar di Florence dan sentiasa menjadi orang luar yang suka menanam taman, menjaga haiwan dan hidup dari tanah sebanyak mungkin. Tetapi dia menanam microgreens di bawah lampu di garajnya. Dia fikir sesiapa sahaja boleh melakukan perkara yang sama dengan persediaan cahaya mudah di rumah, apartmen atau kondominium.

Bagaimana untuk mengembangkan microgreens

Kaedah Pryor mengesyorkan untuk mengembangkan microgreens adalah sama tanpa mengira lokasi yang anda gunakan di rumah anda.

Untuk memulakan, anda memerlukan bekas cetek, kecil seperti kotak makanan plastik keluar sisa atau plat pai aluminium. Dia menggunakan piring plastik diameter 5 inci yang jelas di bawah periuk tanaman. Anda boleh menggunakan apa sahaja yang berguna, tetapi apa sahaja yang anda pilih pasti sama ada ia mempunyai lubang saliran atau anda boleh menambahnya.

Pryor mengesyorkan membeli tanah biasa, murah. Tidak perlu membeli tanah potting mahal kerana tumbuhan akan siap untuk menuai dalam 10-14 hari, yang tidak cukup lama untuk memanfaatkan baja atau aditif lain yang dapat mendorong harga tanah yang dibeli di toko. Hanya masukkan setengah inci tanah ke bekas.

Benih yang anda gunakan adalah pilihan peribadi berdasarkan citarasa anda. Beberapa peraturan mudah yang Pryor menyarankan berikut adalah untuk membeli biji secara pukal kerana itu jauh lebih murah, memilih biji yang cepat berkembang dan menyemai mereka dengan tebal di dalam bekas supaya mereka menutup permukaan tanah. Untuk titik rujukan, microgreens dia tumbuh termasuk turnips, radishes, broccoli, kembang kol, salad, bayam, arugula, amaranth, kubis, bit, pasli dan kemangi.

Kunyit benih dan tanah dengan menggunakan botol semburan. Jangan cuba untuk menyiram tanah dengan walaupun air yang kecil kerana ini akan menghilangkan dan mengagihkan semula benih, mungkin membasuh mereka keluar dari bekas. "Apabila saya mula-mula mula mengembangkan microgreens, saya cuba menggunakan salah satu tin penyiram kecil itu, " kata Pryor. "Bahkan anak-anak kecil memberikan terlalu banyak air, dan menggantikan biji-bijian atau membasuhnya. Semua yang anda perlukan adalah botol semburan yang ditetapkan pada kabus lembut dan air paip biasa." Selepas menyembur benih dan tanah, perlahan-lahan tampurkan benih ke tanah. Pryor suka menggunakan piring saiz yang sama seperti piring penanaman, tetapi mengatakan anda boleh menggunakan apa sahaja yang berguna.

Untuk melengkapkan proses penanaman, tutup bekas dengan penutup seperti piring yang terbalik atau kerajang aluminium. Matlamatnya adalah untuk mengelakkan cahaya daripada mencapai benih. "Ini merangsang percambahan benih, seolah-olah benih dikebumikan, dan pemanjangan batang, " kata Pryor.

Simpan tudung pada piring sehingga benih telah bercambah dan berkembang satu inci atau dua, yang biasanya akan mengambil 3-5 hari bergantung kepada jenis benih dan suhu di kawasan yang semakin meningkat. Hanya keluarkan tudung ke kabut tanah beberapa kali sehari untuk memastikan ia lembap, yang akan menggalakkan benih bercambah.

Mikrograf kubis merah hampir siap untuk menuai. (Foto: Madeleine Steinbach / Shutterstock)

Apabila anak benih yang diluntur mencapai ketinggian inci atau lebih tinggi, keluarkan tudung itu dan biarkannya. Apabila mereka terdedah kepada cahaya, microgreens akan beralih dari cahaya atau hijau gelap atau merah ke warna yang lebih gelap, mula berkembang dengan cepat, berisi dan membentuk tikar tebal. Sebaik sahaja mereka mempunyai dua daun di bahagian atas batang kecil mereka, mereka bersedia menuai.

Untuk menuai, ambil bekas kecil dan gunting dapur ke kawasan anda yang sedang berkembang. Ambil satu tangan dan gumpalan sekumpulan tumbuhan bersama-sama dan gunakan tangan dan gunting lain untuk memotong tumbuh-tumbuhan tepat di atas garisan tanah. Ia adalah yang terbaik untuk melakukan ini sebelum anda bersedia untuk melayani plat. Anda boleh cuba menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi perlu diingat tumbuhan kecil ini mempunyai jangka hayat yang pendek, itulah sebabnya untuk menikmati mereka yang anda perlukan untuk membesarkannya di rumah. (Mereka tidak boleh didapati di kedai runcit kerana alasan!)

Sebaik sahaja anda telah menuai seluruh piring, melemparkan tanah ke dalam longgokan kompos daripada cuba menggunakannya semula. Itulah sebabnya Pryor mengesyorkan tanah potting murah. Bersihkan piring dan mulakan tanaman lain!

Petua bonus untuk membesar microgreens

Sekiranya anda membasuh benih? Dalam pengalaman Pryor, ini tidak membuat perbezaan. Selain itu, katanya, ia sering tidak praktikal kerana benih beberapa tumbuhan adalah seperti pinheads kecil. Dia fikir ia mungkin bernilai langkah tambahan pada biji besar seperti bunga matahari. Seperti banyak perkara dalam berkebun, ia boleh menjadi seronok untuk memberikan percubaan jika bunga matahari atau microgreens bunga besar lain merayu kepada anda.

Perkakas dapur atau di bawah lampu? Pengalaman Pryor dengan tumbuh di atas tingkap tidak menghasilkan hasil yang baik. Terdapat beberapa masalah dengan tingkap. Yang terbesar ialah cahaya datang pada tumbuhan dari sudut. Akibatnya, tumbuh-tumbuhan akan bengkok ke arah cahaya dan bukannya bertambah lurus. Oleh itu, mereka cenderung berputar kerana cahaya tidak langsung. Anda mungkin boleh mengimbangi ini dengan memutar dulang yang semakin berkembang untuk mencipta pertumbuhan menegak yang seragam. Satu lagi masalah ialah tingkap yang cenderung lebih sempit daripada kontena yang semakin meningkat, mewujudkan sejenis tindakan keseimbangan. Jika anda seorang kekasih kucing yang haiwan kesayangan suka duduk di tingkap, anda mungkin menghadapi masalah tambahan!

Bolehkah anda membesar di taman? Pryor berkata dia tidak pernah cuba membesarkan mereka dengan cara ini. Dia berfikir serangga akan menjadi satu masalah dan hujan yang akan mengalahkan tumbuh-tumbuhan kecil dan halus akan menjadi satu lagi.

Bagaimana pula dengan rumah hijau? Jika anda mempunyai satu, hebat. Tetapi jangan membina rumah hijau untuk microgreens!

Sekiranya anda menggunakan lampu tumbuh-tumbuhan? Anda boleh, tetapi perbelanjaan tambahan tidak diperlukan. Pryor berkata mereka akan berkembang dengan baik di bawah mentol pendarfluor.

Mencari tempat dengan cahaya yang mencukupi di sekitar rumah anda boleh menjadi rumit, tetapi cahaya pendarfluor mudah boleh berfungsi dengan baik. Di sini, beberapa microgreens hampir siap untuk menuai di sebelah beberapa benih yang baru ditanam yang masih ditanam. (Foto: Greg Pryor)

Adakah garaj akan terlalu sejuk pada musim sejuk? Itu bergantung kepada tempat tinggal anda. Jika anda berada di iklim utara, anda boleh meletakkan tikar pemanasan di bawah piring atau menambah sumber haba. Tetapi sebelum pergi ke perbelanjaan itu, anda juga boleh membawa dulang yang tumbuh di dalam rumah semasa mantera yang sangat sejuk.

Sekiranya anda membeli biji secara pukal? Adakah matematik, Pryor menasihati. Katanya, beliau telah menemui 160, 000 mikrogena untuk $ 16. Bandingkan itu, katanya, untuk pergi ke kedai tempatan dan membeli biji benih untuk $ 2- $ 3. Beliau baru-baru ini menemui satu pon brokoli, kale, kubis dan biji arugula untuk $ 16. Mulakan carian internet anda dengan kata kunci seperti pukal / biji / microgreens.

Bagaimana liar dan gila boleh anda dapatkan? Jika anda ingin bereksperimen dengan benih selain daripada yang biasanya ditanam untuk microgreens, pastikan daun tanaman tersebut dapat dimakan. Pryor tidak pernah menganggap wortel berkembang sebagai microgreens, contohnya, sehingga dia mengetahui dari seorang kawan bahawa mereka akan bekerja dengan baik. Biji tomat, sebaliknya, mungkin tidak akan menjadi pilihan yang baik.

Dua kesilapan yang biasa untuk dielakkan

1. Pastikan tanah mempunyai cukup air tetapi tidak terlalu banyak. Idea ini adalah untuk melembapkan tanah dengan baik dengan sahabat anda tetapi tidak menyerapnya. Memastikan piring anda mempunyai lubang saliran akan membuat tanah menjadi terlalu basah. Jika anda menggunakan piring seperti yang diperbuat daripada tanah liat, pastikan ia tidak duduk di dalam air. Pucuk tanah liat akan menjernihkan air ke dalam tanah.

2. Tidak meletakkan benih yang mencukupi. Selalunya menutup permukaan tanah. Matlamatnya adalah untuk mendapatkan tikar padat yang bagus. "Itulah sebabnya anda mahu membeli biji secara pukal!" Kata Pryor.

Gambar bergambar Greg Pryor dengan ihsan Francis Marion University

Artikel Berkaitan