Cara makan sardin

Sardin tidak boleh menjadi makanan laut pilihan yang paling banyak untuk kebanyakan kita, tetapi mungkin mereka seharusnya. Ikan berlemak ini mengandungi EPA dan omega-3 DHA yang paling banyak, yang telah memberi manfaat kepada hati, otak dan mata kita.

Sardines juga merupakan sumber utama vitamin B-12 dan sumber selenium yang sangat baik, antioksidan yang dikaitkan dengan risiko kanser yang dikurangkan, vitamin D, kalsium, kalium, besi, magnesium dan protein.

PHOTO BREAK: 15 buah yang anda mungkin tidak pernah dengar

"Kami memerlukan sardin untuk mengurangkan keradangan dan menurunkan tahap kolesterol yang tidak sihat, " kata Debi Silber, seorang ahli diet di Long Island, New York. "Mereka juga tinggi protein, yang bermakna mereka akan membuat anda lebih lama lagi."

Lebih banyak lagi untuk memperluaskan daya tarikan ikan-ikan ini yang berminyak.

"Sardines juga mengandungi nutrien penting yang melindungi kesihatan tulang, mencegah pancang insulin dan juga membantu mengekalkan suasana hati anda tenang dan tenang, " tambah Silber. "Mereka juga sangat mudah dicari di kebanyakan pasar raya."

Dan, dengan semua kebimbangan mengenai ketoksikan dalam bekalan makanan laut kami, ini adalah satu ikan yang anda tidak perlu risau.

"Sardines adalah ikan yang lebih rendah dalam rantaian makanan sehingga mereka tidak mengandung merkuri berbanding kebanyakan ikan Amerika yang cenderung makan, " kata Nicole Granato, seorang jurulatih pemakanan dan kesihatan di Los Angeles.

Untuk memilih sardin yang paling dimakan, sila layari Seafoodwatch.org.

Terbaik sekali, sebaik sahaja anda membiasakan diri mereka, mereka sangat mudah untuk menyediakan. Anda boleh memakannya mentah, dibakar, masak dengan minyak yang digemari, panggang (hanya tambah garam, lada, bawang putih dan lemon), dicampur dengan salad, pasta dan sos atau dalam salad dressing.

Atau, simpanlah mudah.

"Saya suka makan sardin dengan limau, garam dan alpukat pada roti rai gelap, " tambah Granato.

Berikut adalah dua resipi yang mudah dibuat yang dibintangi sardin sebagai bahan utama.

Sardines pergi berenang dengan hidangan pasta. (Foto: Magnago / Shutterstock)

Pasta Perfecta dengan Sardin dan Capers

Hasil: Berfungsi 4 hingga 6

Bahan-bahan

  • 1 pound fettuccine atau spageti tebal
  • 1/2 cawan serbuk roti, dari roti panggang
  • 2 sudu minyak zaitun, terpelihara dari boleh
  • 2 kaleng King Oscar Sardines dengan Cracked Pepper
  • 2 sudu makan air capers
  • 1 sudu teh hijau parut lemon
  • Lada retak dikhaskan dari can
  • 1/2 cawan pasli segar dicincang
  • Basil segar
  • Garam secukup rasa

Arah

  1. Masak pasta mengikut arahan pakej, longkang.
  2. Coklat serbuk roti di atas api sederhana dalam satu sudu minyak terpelihara, kacau kerap, 3-5 minit, kemudian keluarkan.
  3. Tambah baki minyak, sardin, capers dan lemon zest untuk pan, taburkan dengan lada retak dan garam secukup rasa, kacau perlahan hingga panas, kira-kira 2 minit.
  4. Tambah pasta, serbuk roti dan pasli pada campuran dan perlahan-lahan menggabungkan. Hiaskan dengan basil segar.

Salad kentang dengan Sardines

Hasil: 6 hingga 8 hidangan

Bahan-bahan

  • 1 1/2 paun kuning dan kentang merah
  • 1 cawan kacang segar
  • 1 bawang merah kecil, dihiris nipis
  • 1/3 cawan Kalamata zaitun, pitted
  • 2 sudu teh garter masin, dibilas dan dikeringkan
  • 1/3 cawan pasli daun rata cincang
  • Cubit serpihan lada merah yang dihancurkan
  • Lada retak dikhaskan dari can
  • 1/4 cawan minyak zaitun, termasuk minyak yang terpelihara dari boleh
  • Jus satu limau
  • 3 sudu sherry cuka
  • Garam kasar secukup rasa
  • 1 boleh King Oscar Sardines dengan Cracked Pepper

Arah

  1. Masak kentang sehingga lembut. Tuang dan biarkan cukup sejuk untuk mengendalikan. Kupas dan kentang kubus, masukkan ke dalam mangkuk pencampur.
  2. Masukkan kacang, bawang, zaitun, capers, pasli, lada merah dan lada retak. Tuangkan minyak, jus lemon dan cuka. Musim untuk rasa dengan garam. Tolak perlahan-lahan. Pindahkan ke hidangan hidangan. Tambah sardin, biarkan duduk selama 30 minit, berkhidmat pada suhu bilik. Cuba tambah telur rebus bersama-sama dengan sardin

Resipi ihsan Raja Oscar Amerika Syarikat

Artikel Berkaitan