Cara membuat pasta sayuran

Sekiranya anda suka pasta tetapi mahu alternatif yang lebih sihat, janganlah lebih jauh dari seksyen hasil.

Sayuran spiralized atau pasta sayuran, boleh dibuat daripada pelbagai hasil - dari brokoli hingga zucchini - dan anda juga boleh menggunakan spiralizer pada buah-buahan tertentu.

Di samping mendapatkan lebih banyak sayuran dalam diet anda, menggantikan mi biasa dengan yang dibuat dari hasil segar juga dapat menjimatkan masa anda di dapur.

Dan kerana sayur-sayuran spiralized mempunyai tekstur yang sama dan konsisten untuk pasta, anda mungkin mendapati anda tidak merindui hidangan karbohidrat yang berat ini.

Apakah spiralizer?

Anda boleh menukar bilah pada spiralizer anda untuk membuat pelbagai saiz mi. (Foto: Zju4ka / Shutterstock

Peranti dapur ini membuat reben nipis sayuran, dan bergantung pada spiralizer yang anda gunakan, bilah boleh diubah untuk membuat pelbagai saiz mi.

Spiralizers tangan adalah pilihan yang paling murah. Mereka berfungsi seperti pengasah pensil yang besar dan biasanya tidak datang dengan bilah yang boleh ditukar.

Jika anda ingin mendapatkan lebih banyak output dengan kurang upaya - dan sanggup menghabiskan lebih banyak lagi - anda boleh membeli spiralizer yang memegang sayuran di tempatnya semasa anda menghidupkan pegangan.

Jenis spiralizer ini sama ada dengan memegang menegak atau memegang mendatar, dan ia mempunyai pelbagai bilah. Ia juga berfungsi lebih baik dengan sayur-sayuran yang lebih besar, dan ia biasanya kurang membazir kerana ia tidak meninggalkan banyak teras di belakang.

Terdapat juga cara untuk membuat pasta veggie tanpa peranti spiralizing. Ia akan mengambil sedikit masa dan usaha, tetapi anda boleh menggunakan pisau, alat pengupas sayuran atau pengupas Julienne.

Memasak dengan sayur-sayuran spiralized

Mengelupas sayuran sering menghasilkan mie yang sangat panjang, jadi anda mungkin mahu memotongnya sebelum memasak atau memakainya. (Foto: Iuliubo / Shutterstock

Anda sering boleh meninggalkan kulit dan hanya memotong hujung sayur-sayuran, kecuali resipi itu khusus memanggil sayur-sayuran yang dikupas. Sekiranya anda menggunakan spiralizer dan berurusan dengan jenis hasil yang lebih lama, potong dengan separuh untuk memanfaatkan yang lebih baik.

Mengelupas sayuran sering menghasilkan mi yang sangat lama, yang boleh menjadi sukar untuk dikhidmat atau dimakan, jadi pastikan untuk memotongnya sebelum memasak atau memakainya.

Sebaik sahaja anda mempunyai mi anda siap, sapukannya untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Sayuran mengandungi banyak cecair - timun dan zucchini adalah lebih daripada 90 peratus air - yang boleh membawa kepada sos berair.

Berapa lama anda memasak mi - atau sama ada anda memasaknya sama sekali - bergantung kepada resipi anda dan jenis buah atau sayuran yang anda gunakan.

Walaupun pastinya salah untuk membuat pasta "sayuran" tanpa mendidih, anda tidak perlu memasak mi anda.

Jika resipi mengarahkan anda memasaknya, ia biasanya akan hanya dua hingga tiga minit. Selalunya, anda boleh mencurahkan sos panas ke atas mi, dan itu akan melakukan silap mata.

Untuk salad sejuk, anda mungkin tidak akan memasak mie sama sekali.

Bagaimana untuk mengelakkan sos berair

Memasak sayur-sayuran akan menjadikan mereka lebih berair, yang boleh menyebabkan sos berair.

Untuk memastikan hidangan pasta anda hampir kepada perkara sebenar yang mungkin, anda boleh mengeringkannya lagi selepas memasak sebelum menambah sos.

Sekiranya anda membuat sos anda sendiri, menjadikannya lebih tebal berbanding dengan biasa anda pasta biasa. Apabila anda menambah veggies anda, mereka akan membantu mengubah konsistensi.

Juga, elakkan mencampurkan sos dan sayuran anda sehingga anda sudah bersedia untuk makan, maka akan ada sedikit masa untuk air meresap.

Jika anda menyediakan beberapa hidangan lebih awal dari masa ke masa, anda boleh menghias buah-buahan dan sayur-sayuran anda dan menyimpannya secara berasingan di dalam peti sejuk atau beku.

Artikel Berkaitan