Cara memilih tembikai masak setiap kali

Ripeness adalah apa yang kita semua cari ketika kita memotong melon, kan? Tiada siapa yang menyukai buah-buahan tanpa rasa. Oleh kerana saiz dan berat mereka, tembikai lebih mahal daripada buah-buahan lain yang banyak tetapi anda mendapat lebih banyak hidangan. Walau bagaimanapun, ia tidak menggembirakan apabila hidangan tersebut adalah kekecewaan.

Nasib baik, tembikai yang dituai yang akan anda jumpai di kedai runcit dan pasaran petani memberikan sedikit petunjuk mengenai kematangan mereka.

Cantaloupe

Warna cantaloupe sentiasa menggembirakan, tetapi akan lulus ujian rasa? (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

Apabila anda memotong cantaloupe dan mencari buah keras dan pucat bukannya berair dan oren, tidak ada apa-apa yang boleh anda lakukan mengenainya. Anda terjebak dengan buah yang tidak matang. Lembaga Penasihat Cantaloupe California mempunyai nasihat tentang cara memilih cantaloupe masak:

  • Cari penunggang berwarna, krim berwarna (bahagian yang kelihatan seperti jaring) di kebanyakan cantaloupe. Sekiranya satu bahagian lebih ringan dan mempunyai jalur yang lebih sedikit, itulah tempat cantaloupe menyentuh tanah ketika ia tumbuh, dan itu normal.
  • Pastikan tembon bebas daripada lebam.
  • Batang perlu lancar, bulat dan menghasilkan tekanan cahaya.
  • Melon itu harus mempunyai aroma musky yang manis.
  • Jika anda tidak memotong cantaloupe dengan segera, simpan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda hanya memotong sebahagian daripada tembikai, biarkan benih di bahagian yang belum dipotong, bungkusnya dengan ketat dan simpan di dalam peti sejuk.

Tembikai susu

Honeydew yang belum masak boleh menjadi pengalaman yang tidak menyenangkan, tetapi apabila masak, ia menyukai ilahi. (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

Jangan menilai ramuan madu oleh potongan-potongan tanpa rasa yang anda dapatkan di salad buah-buahan supermarket. Ia mungkin untuk madu matang dan matang. Malah, ia boleh menjadi lebih manis daripada cantaloupe masak. Organik Albert menawarkan tip-tip ini tentang cara memilih madu matang:

  • Jangan memilih madu hijau; pilih putih atau kuning. Putih yang putih belum masak, tetapi ia akan masak sepanjang masa di kaunter. Yang kuning adalah masak.
  • Rasa bahagian luar kulit halus. Adakah ia sedikit melekit? Jika ya, itulah perkara yang baik. Itu bermakna ada gula yang banyak dan ada yang datang ke permukaan.
  • Ujung bunga (bertentangan dengan batang) harus memberi sedikit apabila tekanan cahaya digunakan.
  • Seluruh tembikai perlu mempunyai bau yang kuat dan manis.
  • Sekiranya anda menggegarkan madu masak, anda mungkin dapat merasakan benih menggelegak.
  • Honeydew yang matang perlu disimpan di dalam peti sejuk, dan seperti cantaloupe, lebih baik bila dipotong sebelum disajikan. Biarkan benih di mana-mana bahagian yang belum dipotong, balikan dengan ketat, dan kembali ke peti sejuk.

Tembikai

Tembikai (Foto: wavebreakmedia / Shutterstock)

Apabila memilih semangka untuk makan atau mendapatkan jus untuk koktel tembikai, cari tanda-tanda bahawa buah masak, berair dan beraroma.

  • Tempat medan, bahagian di mana tembikai menyentuh tanah, harus berwarna emas, kuning krim atau jingga-kuning. Tompok padang putih atau hijau bermakna tembon itu dipilih sebelum masak.
  • Melon mestilah bersaiz simetri.
  • Pastikan ia bebas daripada kecacatan dan lebam.
  • Ia harus sangat berat. Semangka yang merasa terlalu ringan tidak akan memberi anda rasa yang anda cari.

Nota tentang keselamatan tembikai

Pastikan anak-anak kecil selamat dari kemungkinan keracunan salmonella dalam tembikai. (Photo: MIA studio / Shutterstock)

Ripeness bukanlah satu-satunya perkara yang perlu anda pertimbangkan apabila anda memilih melon. Melon adalah salah satu makanan yang mungkin mengandungi salmonella. Walaupun tidak mungkin untuk melihat salmonella atau pencemar lain pada tembikai, terdapat beberapa langkah yang anda boleh ambil untuk meminimumkan kemungkinan orang yang mencemari itu akan membuat anda atau keluarga anda sakit. Tambahan Michigan State University menawarkan tip berikut:

  • Jangan beli tembikai dengan luka, lebam atau kecacatan.
  • Basuh semua tembikai sebelum menyimpan atau memotong. Mana-mana bahan pencemar di luar tembikai boleh dipindahkan ke dalam buah apabila pisau melewati kulit dan ke dalam daging.
  • Basuh tangan anda sebelum memotong tembikai.
  • Pastikan pisau dan papan pemotong anda bersih.
  • Simpan tembikai di dalam peti sejuk atau dada ais supaya apa-apa kuman yang ada pada buah tidak mempunyai peluang untuk berkembang.
  • Buang sebarang tembikai potong yang duduk di suhu bilik selama lebih dari dua jam.
  • Mengambil apa-apa melon dengan serius. Pada masa ini terdapat sebutan melon dipotong. Pusat Penyakit dan Pencegahan Penyakit (CDC) mengatakan 60 orang di lapan negeri - Georgia, Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan, Missouri, North Carolina dan Ohio - telah dijangkiti salmonella daripada tembikai potong, dan 31 dari mereka telah dimasukkan ke hospital. Tembikai dipotong oleh Caito Foods dari Indianapolis, Indiana, dan telah dijual dalam pembungkusan clamshell di Costco, Jay C, Kroger, Payless, Owen, Sprouts, Trader Joe, Walgreens, Walmart, dan Whole Foods / Amazon. Melon ini harus dibuang atau dikembalikan ke tempat pembelian untuk bayaran balik.

Artikel Berkaitan