Cepat, dada ayam lembab dengan mudah

Saya mula-mula membaca tentang cara ini menggoreng ayam ayam di The Kitchn beberapa bulan lalu, dan saya telah menggunakannya berkali-kali sejak itu. Mereka bertajuk Bagaimana Memasak Payudara Ayam Lembut dan Tender Setiap Kali, dan mereka tidak melebih-lebihkan.

Payudara ayam, terutama payu dara tanpa kulit, adalah pemotongan ayam yang paling sihat, tetapi mereka juga boleh menjadi kering dan hambar. Dengan kaedah yang sangat mudah ini, saya dapat memasak payudara yang lembap dan beraroma dengan menggunakan sedikit minyak zaitun, garam dan lada. Ia mencipta ayam yang sempurna untuk mencincang atau mencarik untuk dimasukkan ke dalam sup mi ayam, pai periuk, salad atau di mana sahaja saya memerlukan ayam.

Berikut adalah cara memasak dada ayam yang anda sayangi. Saya telah menyesuaikan resipi dari The Kitchn sedikit.

Bahan-bahan

  • Susu ayam (sebanyak yang anda perlukan), ditumbuk nipis hingga kira-kira satu inci
  • Garam
  • Lada
  • 1-2 sudu minyak zaitun

Arah

  1. Garam & lada kedua belah ayam.
  2. Panaskan kuali yang mempunyai tudung lebih panas yang tinggi.
  3. Tambah minyak zaitun yang cukup untuk melapisi bahagian bawah kuali anda dan biarkan panas selama satu minit.
  4. Tambah dada ayam dalam satu lapisan. Masak selama satu minit, kemudian pusingkannya.
  5. Letakkan penutup pada kuali dan pasangkan kuali ke bawah.
  6. Masak selama 10 minit. Jangan ambil penutup dari kuali. Sama sekali.
  7. Matikan haba dan biarkan tudung pada kuali selama 10 minit lagi. Jangan ambil penutup dari kuali. Sama sekali.
  8. Selepas 10 minit kedua, tutupkan tutup, periksa untuk memastikan ayam dimasak sepanjang jalan (tidak ada warna merah jambu), dan anda sudah selesai. Gunakan ayam bagaimanapun yang anda mahukan.

Nota saya

  • Kunci untuk ini benar-benar tidak pernah mengambil penutup selama 20 minit.
  • Apabila ayam dicincang di dalam mangkuk yang menunggu saya menggunakannya dalam periuk ayam malam tadi, suami saya dan seorang anak laki-laki terus berjalan melalui dapur dan mengayunkan beberapa kerana ia begitu baik.
  • Resipi asal yang dipanggil menggoreng ayam dalam tepung terlebih dahulu. Saya melakukannya beberapa kali pertama, dan kemudian saya mencuba tanpa tepung. Ia berfungsi dengan baik untuk saya.

Artikel Berkaitan