Chocolate Cupcakes dengan Strawberry Filling (vegan)

Kek cawan ini berbulu dan kaya berperisa, dengan kejutan manis di tengah. Mereka juga lebih sihat daripada resipi cupcake purata anda, kerana mereka menyingkirkan tenusu. Namun anda akan ditekan keras untuk meneka bahawa mereka vegan! Kek cawan mempunyai pengisian strawberi, tetapi anda boleh mengubahnya bergantung kepada buah-buahan yang anda sukai paling baik, atau pada musim. Segala-galanya dari beri untuk epal ke mangga atau peach akan berfungsi dengan baik sebagai pengisian yang menyenangkan! Adalah penting untuk diperhatikan, terutamanya dengan strawberi, yang anda ingin pergi organik. Strawberi adalah tinggi di Dirty Dozen Kumpulan Kerja Alam Sekitar, kerana menghasilkan anda pasti tidak mahu makan jika ditanam secara konvensional. Saya cadangkan anda menggantikan minyak sayuran dengan applesauce untuk versi yang lebih sihat. Jeruk menambah rasa manis, jadi jika anda berminat dengan rasa coklat gelap dan tidak bimbang tentang kandungan lemak maka pergi dengan minyak. Anda juga boleh mencuba minyak goreng, atau jika anda menikmati rasa kelapa yang sedikit dengan coklat anda, cuba gunakan minyak kelapa. Dan akhirnya, kekacang-kekhus ini rasa lebih baik setelah mereka menyejukkan, jadi tunggu untuk menyelam sehingga mereka sekurang-kurangnya suhu bilik. Dan mereka sangat baik pada keesokan harinya. Untuk sebab tertentu, rasa mereka seolah-olah lebih mendalam dan mereka menjadi lebih manis dan coklat sepanjang satu atau dua hari (jika mereka bertahan lama).

Masa persediaan: 35 min

Masa masak: 25 min

Jumlah masa: 60 minit

Yeild: 2-2.5 dozen cupcakes

Chocolate Cupcakes dengan Strawberry Filling (vegan)

Bahan-bahan

Untuk kek cawan, diikuti oleh bahan pengisian strawberi yang bermula dengan strawberi:

  • 3 tepung cangkir (campuran tepung serbuk bebas gluten juga akan berfungsi sebagai pengganti tepung gandum)
  • 6 sudu teh serbuk koko
  • 2 sudu baking soda
  • 1.5 cawan gula tebu mentah
  • 0.5 cawan gula perang
  • 1 Tsp garam
  • 10 minyak sayur Tbsl
  • 2 Tbsp jus lemon yang baru dimasak
  • 2 sudu teh vanila
  • 2 gelas air sejuk
  • 2 cawan segar diced strawberi organik
  • 0.5 cawan gula tebu mentah
  • 2 sudu tepung jagung (dan mungkin 1 sudu teh tambahan bergantung kepada ketebalan total)

Arah Memasak

  1. Panaskan ketuhar anda ke 350.
  2. Dalam mangkuk campuran yang besar, gabungkan tepung, baking soda, serbuk koko, gula dan garam sehingga dicampur dengan teliti.
  3. Bentuk sebuah sumur di tengah-tengah bahan kering. Tambah minyak (atau epal jika menggantikan), ekstrak vanila, jus lemon dan air sejuk. Kacau sehingga dikombinasikan sepenuhnya dan bebas daripada benjolan.
  4. Tuangkan kuah muffin dengan semburan minyak atau nonstick, atau garis dengan cawan parchment. Isikan setiap yang baik untuk kira-kira tiga suku penuh.
  5. Letakkan kuih muffin di rak tengah ketuhar dan bakar selama 20-25 minit.
  6. Walaupun kek cawan dipanggang, mulailah pengisian strawberi anda. Di atas api sederhana, tambahkan stroberi cincang ke dalam periuk dan kacau secara berterusan semasa mereka panas dan mula melembutkan.
  7. Apabila strawberi kebanyakannya cair, tambah gula dan jagung pati. Terus teruskan selama beberapa minit lagi kerana campuran akan menebal dengan jeli seperti dalam konsistensi.
  8. Keluarkan dari haba, pindahkan ke mangkuk dan biarkan sejuk.
  9. Apabila kek cawan selesai - semak tudung tudung yang dimasukkan di tengah satu cawan keluar bersih - memindahkan kalungan ke rak dawai untuk menyejukkan.
  10. Setelah kek cawan disejukkan, sediakannya untuk mengisi. Menggunakan pisau paring, potong satu puncak dari atas setiap cupcake, cukup jauh untuk membolehkan banyak pengisian tetapi tidak begitu mendalam yang anda potong ke bawah.
  11. Keluarkan kerucut dan isi ruang dengan campuran strawberi hampir ke atas tetapi tidak cukup.
  12. Potong bahagian "aiseberg" dari kerucut yang anda tarik dari cupcake supaya anda hanya mempunyai cakera nipis untuk bahagian atas dan ganti "penutup" ke atas pengisian strawberi. Bahagian sisa cupcake sempurna untuk snek semasa anda bekerja!
  13. Hiaskan dengan sedikit gula serbuk atau strawberi yang dihiris, dan sajikan.

Jawatan yang berkaitan di Laman:

  • Resipi: Chocolate Hazelnut Cake (tanpa gluten)
  • 5 mudah pencuci mulut tanpa telur
  • 5 cara untuk menambah serbuk koko mentah untuk diet anda

Artikel Berkaitan