Cuba kelainan moden ini pada campuran parti klasik

Ingatlah pesta campuran? Itu pelbagai rawak jagung / gandum / bijirin beras, kacang, pretzels, saus Worcestershire, mentega dan garam berpengalaman? Mungkin anda tahu dengan nama jenamanya yang lebih umum, Chex Mix, berdasarkan jenama bijirin yang sebenarnya "mencipta "nya. Apa sahaja yang anda panggil, campuran yang asin dan asin tidak mengenal batas atau garisan negeri.

Saya pertama kali diperkenalkan oleh rakan-rakan dari Iowa, yang membuat saya berfikir ia adalah makanan ringan yang sihat dari tengah-tengah Midwest Amerika. Ternyata saya tidak betul-betul salah - sejarah bijirin Chex bermula dengan Syarikat Ruston Purina (ya, Purina sama seperti makanan anjing) di St Louis, Missouri. Bersama makanan haiwan, mereka juga menghasilkan makanan haiwan (yang mereka sebut sebagai "chow") dan makanan untuk kegunaan manusia.

Bijirin Chex yang asli memulakan kerjaya pada lewat 1930-an, tetapi tiada versi rekod parti yang direkodkan sehingga 1952, apabila ia secara serentak debutkan pada kedua-dua gandum bijirin gandum Chex. Resipi asal memanggil kombinasi kedua-dua jenis Chex dan kacang-kacangan, yang dilemparkan dalam campuran bawang putih marjerin-Worcestershire. Hari ini, marjerin telah jatuh dari fesyen, jadi mentega yang baik atau minyak zaitun yang berkualiti akan sesuai dengan anda.

Riffs resipi

Tidak peduli apa yang anda buang dalam campuran anda, pastikan oven memanggangnya dan bukannya menyentuh mikro. (Foto: RONORMANJR / Shutterstock)

Ini adalah satu resipi di mana anda benar-benar tidak boleh salah, asalkan anda mempunyai cukup minyak atau lemak untuk melapisi crunchies, dan banyak perasa untuk menyokongnya. Kepada saya, ini menjadikannya kanvas kosong yang bagus untuk riff serantau anda sendiri.

Sekiranya anda berada di Barat Daya, tambahkan sedikit serbuk cabai hijau Hatch untuk membiakkannya. Untuk Deep South? Tambah beberapa pecan puding untuk kelebihan tambahan dan gabungan yang asin-manis. Di utara, masukkan beberapa blueberry kering atau cranberry untuk rasa pecah buah. Untuk mengambil yang sangat tinggi, pertimbangkan Bon Appetit resipi ini dibuat dengan biji bijan mentah, ghee dan miso putih.

Sudah tentu, selalu ada resipi Chex Mix asal dari senama mereka, walaupun menggunakan microwave untuk membakar campuran itu tidak ada untuk saya. Sekiranya anda berasa lebih mencabar, pertimbangkanlah add-ons dan penambahan ini: memercikkan cilantro segar atau yis pemakanan di atas, mencampur sos ikan atau sriracha dengan mentega, menggunakan bawang putih segar, atau bertukar kacang tanah untuk pistachios.

Tetapi jika anda lebih suka makanan ringan anda di sisi manis, anda bernasib baik. Rakan Midwestern saya yang sama memberikan kepada saya resipi untuk anak anjing, yang merupakan versi mentega-coklat coklat campuran klasik. Puppy chow pastinya tidak akan memenangi sebarang hadiah kecantikan - ia mendapat namanya untuk alasan yang sangat baik. Ketulan bijirin yang diliputi dalam coklat cair dan gula tepung tidak membuat hidangan pencuci mulut yang layak Pinterest.

Staples parti

Apa yang kurang dari segi penampilannya, ia menjadikannya dengan kegembiraan renyah-manis. (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

Malangnya, tiada makanan ringan boleh dituduh menjadi sihat. Carolyn Mortell menulis di SeriousEats, "Untuk anak anjing yang tidak dikenali, seperti banyak makanan ringan Midwestern, sekumpulan ramuan mudah dilemparkan ke dalam mangkuk untuk menghasilkan keseluruhan yang tidak sihat yang lebih besar daripada jumlah bahagiannya." Bahawa dikatakan, jika anda mahukan makanan ringan yang sihat, dengan baik, kritikus sayuran mentah berada di atas meja yang lain.

Puppy chow mungkin mempunyai lebih banyak kultus berikut daripada campuran parti. Pertimbangkan ombak Naomi Tomky ke dalam ruang makan di Taste, di mana dia menulis, "Sabuk anak anjing berjalan melalui Dakotas, Iowa, Nebraska, dan Wisconsin, mengembara ke kawasan sekitarnya. Di sana terdapat setiap potluck, piknik, dan pesta percutian jadual. " Resipinya mudah dan diuji masa, dan jujur, saya tidak pasti ia memerlukan kemas kini. Selain melabur dalam cip coklat berkualiti tinggi, anda boleh cuba menukar mentega kacang dengan mentega kacang yang tidak dijangka, atau menggunakan gula kelapa daripada gula tepung.

Menghidupkan nama "anak anjing" tidak hanya datang dari rupa seperti makanan anjingnya. Ingat bahawa syarikat Purina juga memanggil makanan haiwan mereka "chow"? Mereka datang dengan penjenamaan selepas mendengar apa yang dikatakan askar-askar Perang Dunia I. Tetapi sebelum nama itu, asal-usul Midwesternnya keruh. Writes Tomky, "Walaupun banyak orang yang saya bercakap untuk memberitahu kisah belajar untuk membuatnya di rumah atau di Brownies dan Girl Scouts, satu tempat yang diulang oleh kebanyakan Midwesterners - dari Wisconsin, Dakota, dan Nebraska - seolah-olah rumah sekolah menengah - kelas ekonomi. "

Tidak kira di mana chow mula-mula dibuat, ada satu peraturan yang perlu diikuti: "Jangan makan terlalu cepat kerana anda menghirup gula tepung, menyebabkan batuk tersedak yang besar." Melalui banyak pengalaman langsung lewat malam, saya dapat mengesahkan ini adalah benar. Dan ingatlah, bukan snek untuk dimakan dengan sengaja, kerana gula tepung akan berakhir di seluruh pakaian dan tangan dan dapur anda. Ini adalah satu ramuan manis yang dimaksudkan untuk dikongsi.

Artikel Berkaitan