Fakta pemakanan oatmeal

Adakah oatmeal benar-benar bermanfaat untuk mengurangkan kolesterol dan menjaga hati kita sihat? Mari mengkaji semula beberapa fakta nutrisi oatmeal untuk mendapatkan sudu sebenar.

Hidangan separuh cawan jenama utama oat cepat (dimasak dengan susu) mengandungi berikut:

  • 190 kalori
  • 27 gram karbohidrat
  • 4 gram serat
  • 5 gram protein
  • 3 gram lemak (.5 gram tepu)
  • 10 peratus nilai harian (DV) besi

Oatmeal boleh kaya dengan mineral lain. Cawan yang sama, oatmeal segera mengandungi:

  • 25 peratus DV magnesium
  • 30 peratus daripada fosforus
  • Sejumlah besar selenium, tembaga dan mangan

Tetapi tidak begitu banyak karbohidrat?

Mungkin bagi pembina badan untuk bersaing dalam pertandingan, tetapi bagi majoriti orang, kombinasi karbohidrat dan serat lambat yang terdapat di oat adalah sumber bahan bakar yang hebat untuk sarapan pagi. Malah, kajian perubatan kembali tuntutan ini.

Serat yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan gandum, barli, dan pektin memberikan manfaat menurunkan lipid, menurut sebuah kertas oleh Persatuan Jantung Amerika. AHA mencadangkan pengambilan serat makanan sebanyak 25 hingga 30 gram sehari dari makanan.

Pengambilan serat makanan semasa di kalangan orang dewasa di Amerika Syarikat adalah purata kira-kira separuh jumlah yang disyorkan, kata kertas AHA.

Di samping mengurangkan kadar lipid serum, diet yang termasuk sumber bijirin seperti oatmeal membantu mengurangkan tekanan darah pada lelaki dan wanita yang mempunyai paras kolesterol tinggi, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of the American Dietetic Association.

Tidak semua orang berfikir oatmeal harus disebut-sebut sebagai makanan yang sihat.

Satu artikel di Chicago Tribune melaporkan bahawa organisasi advokasi pengguna, Pusat Sains dalam Kepentingan Awam, memfailkan petisyen dengan Suruhanjaya Perdagangan Persekutuan, menuduh Quaker Oats membesar-besarkan manfaat kesihatan oatmeal.

Tetapi penyelidikan yang lebih baru seolah-olah menjustifikasi tuntutan oat.

Dalam kajian semula beberapa kajian mengenai faedah oatmeal, yang diterbitkan dalam American Journal of Lifestyle Medicine, data menyimpulkan bahawa serat larut dalam oat memang menurunkan kolesterol dan mengandungi sifat-sifat yang meningkatkan kesihatan kardiovaskular.

Faedah oatmeal lain yang disebutkan dalam kajian ini termasuk:

  • Mencegah pengoksidaan arteri
  • Menurunkan berat badan
  • Mengelakkan diabetes jenis 2
  • Membantu sistem imun

Apakah sebatian utama dalam oatmeal yang begitu sihat?

Serat yang dikenali sebagai beta-glucan nampaknya merupakan sebatian bintang-bintang dalam oat. Terdapat beratus-ratus kajian yang diterbitkan pada beta-glucan.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Pengurusan Risiko Kesihatan Vaskular menyimpulkan, "Pengambilan diet beta-glucan telah ditunjukkan untuk mengurangkan faktor risiko untuk memberi manfaat kepada rawatan diabetes dan komplikasi yang berkaitan. Di samping itu, beta-glucan juga menggalakkan penyembuhan luka dan mengurangkan kecederaan jantung iskemik.

Bolehkah saya mengambil suplemen beta-glucan jika saya tidak suka oatmeal?

Anda boleh, tetapi kajian Kesihatan Vaskular juga membuat kesimpulan, "... Mekanisme di balik kesan beta-glucan pada diabetes dan komplikasi yang berkaitan perlu dikaji lebih lanjut menggunakan beta-glucan tulen."

Tetapi kajian yang diterbitkan dalam Journal of Sports Science and Medicine menyimpulkan bahawa suplemen beta-glucan boleh menghalang gejala saluran pernafasan atas, dan meningkatkan kesihatan dan mood keseluruhan setelah maraton kompetitif.

Adakah oat mengandungi gluten?

Oat tulen tidak mengandungi gluten; Walau bagaimanapun, kebanyakan oatmeat dibuat dalam kemudahan yang juga memproses gandum, jadi sedikit pencemaran silang mungkin berlaku. Ada kemungkinan bahawa orang dengan penyakit Celiac mungkin mempunyai reaksi yang tidak baik terhadap oatmeal yang dibuat secara komersil. Kumpulan ini harus membeli oatmeal bebas gluten yang diperakui dari kedai makanan kesihatan.

Kenapa tidak makan oat untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam?

Oatmeal juga kaya dengan asid lemak omega-6, yang mengandungi hampir 2 gram setiap hidangan setengah cawan. Omega-6 seolah-olah menjadi beg campuran, menyediakan beberapa manfaat kesihatan, namun terlalu banyak - digabungkan dengan sumber asid lemak omega-3 yang terlalu sedikit - boleh menyebabkan keradangan dan masalah lain.

Kebanyakan orang Amerika mengonsumsi lebih dari 20 kali lebih banyak omega-6 daripada omega-3, bukan nisbah yang disyorkan 2-4: 1 (sehingga empat kali lebih banyak daripada 3s); kebanyakan pakar pemakanan mungkin berhati-hati terhadap memakan jumlah besar oatmeat sebagai hasilnya.

Bagaimana dengan bungkusan bumbu oatmeal?

Pemakanan adalah kira-kira sama dengan pengecualian yang besar adalah jumlah gula. Satu paket Quaker Oats 'epal dan kayu manis segera mengandungi 12 gram gula, berbanding dengan hanya satu gram dalam oat biasa.

Serat di oatmeal agak membantu mencegah pancang dan penurunan gula dalam darah, namun, mereka yang cuba menurunkan berat badan atau mencegah diabetes harus tetap berpegang teguh pada varietas biasa dan tidak bergairah.

Menambah segelintir blueberries dan muncrat kecil madu mentah boleh menambah rasa manis kepada oatmeal tanpa menambah gula halus.

Pengendali Judd adalah seorang penulis kesihatan di Encinitas, California.

Artikel Berkaitan