Kek masak Loji Pork dalam Apple Cider, Mustard dan Thyme

Ibu mertua saya memberitahu saya sebelum saya berkahwin bahawa tidak ada gunanya melayani kastam suami saya kerana dia tidak akan memakannya. Dia harus mempunyai sesuatu yang baru dimasak setiap hari. Sebagai tukang masak di rumah serta orang yang bertanggungjawab untuk membeli-belah runcit, saya fikir bahawa sisa makanan adalah idea yang baik, jadi anak perempuan mertua telah dilakukan dari zaman dahulu lagi, saya benar-benar mengabaikannya. Kami telah berkahwin dengan masa yang sangat lama, dan walaupun dia pada masa yang sama menyerang sesuatu yang saya telah berkhidmat, rekod saya untuk sisa adalah sangat baik.

Rahsia untuk membuat hidangan sisa yang hebat adalah menyembunyikannya dalam sesuatu yang lain. Saya membeli tali pinggang babi 2 paun, yang saya tahu akan menyediakan banyak peluang sisa untuk dua orang. Saya meletakkannya dalam periuk perlahan saya yang mengambil hampir usaha sifar. Kami mempunyai malam pertama dengan sayur-sayuran panggang dan sos. Kemudian untuk makan tengah hari pada keesokan harinya kami mempunyai beberapa sandwic babi panas, sekali lagi menggunakan sos. Saya masih mempunyai hampir setengah panggang yang tersisa, dan saya tidak dapat menyampaikannya dengan cara yang sama sekali lagi, kerana peraturan saya adalah bahawa ia hanya boleh dikenali sebagai perkara yang sama sekali.

Suami saya suka makanan Cina dan telah membuat bunyi bising tidak mempunyai cukup baru-baru ini, jadi daging babi akan secara ajaib muncul semula dalam sup panas dan masam, dan dalam beberapa musim bunga dengan sos mencelup. Saya yakin dengan pasti dia tidak akan lebih bijak untuk makan panggang daging babi yang sama dalam empat hidangan berasingan. Ini biasanya berfungsi dengan kanak-kanak yang tidak curiga juga. Sudah tentu, jika terdapat empat atau lima orang untuk makan malam, anda boleh menggilap ini sekaligus.

Masa persediaan: 15 minit

Jumlah masa: 7 hingga 8 jam

Hasil: 4 hidangan

Kek masak Loji Pork dalam Apple Cider, Mustard dan Thyme

Bahan-bahan

  • 1 sudu minyak zaitun
  • Alt dan lada Dash
  • 2 paun daging babi
  • 1 bawang, diced
  • 2 ulas bawang putih, dihancurkan
  • 1 cawan epal cawan
  • 2 sudu dijon mustard
  • 1 sudu besar jus lemon
  • 1/4 - 1/2 sudu teh serai lada merah (bergantung kepada bagaimana pedas anda suka)
  • 2 atau 3 sprigs thyme

Arah memasak

  1. Dalam kuali yang besar pada api sederhana, tambah minyak zaitun dan panas sehingga ia menguning. Taburkan daging babi dengan garam dan lada dan kemudian coklat pada semua sisi, bertukar dengan penyepit sekiranya perlu.
  2. Keluarkan daging babi dari kuali dan letakkan di dasar mangkuk periuk perlahan. Masukkan bawang dan bawang putih untuk kuali, dan tumis sehingga coklat keemasan, kira-kira 8 minit. Masukkan bawang dan bawang putih ke mangkuk periuk perlahan.
  3. Sementara itu, campurkan cider epal, mustard, jus lemon dan serpihan lada merah dalam mangkuk. Sebaik sahaja anda telah meletakkan bawang dan bawang putih dengan daging babi, tuangkan sedikit campuran sisa epal ke dalam kuali dan deglaze itu. Tuangkan semua campuran cider di atas daging babi dalam mangkuk periuk perlahan dan lay sprigs pada thyme di atas daging babi.
  4. Masak pada tetapan rendah selama 7 hingga 8 jam, atau pada tetapan tinggi selama 4 jam.

Artikel Berkaitan