Memahami madu palsu dan bagaimana untuk mengelakkannya

Laporan baru-baru ini mengenai "pengubahan madu" di Australia adalah satu lagi peringatan mengenai faedah menyokong petani tempatan.

Ujian menunjukkan bahawa pengeluar madu terbesar di Australia, Capilano, dan beberapa pasaraya terbesar di negara ini telah menjual madu palsu - kebanyakannya tidak diketahui - menurut Sidney Morning Herald. Kebanyakan madu itu dipalsukan, bermakna ia telah dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Itu ditemui oleh makmal Jerman yang ditugaskan oleh firma undang-undang yang melihat laporan.

Itu datang pada ketinggian wahyu pada tahun 2011 yang menunjukkan rak-rak kedai runcit Amerika sedang dibanjiri dengan madu yang dianggap tidak selamat di negara-negara lain, menurut Berita Keselamatan Makanan. Madu itu berasal dari Asia dan India dan berpotensi dicampur dengan plumbum, logam berat lain dan antibiotik haiwan. Beberapa madu dihasilkan dari pemanis buatan dan kemudian ditapis untuk menghapuskan sebarang kesan pencemaran.

Dalam kes terdahulu, ujian itu bergantung pada pakar khusus. Vaughn Bryant adalah salah seorang ahli paleontologi perdana bangsa, seseorang yang mengkaji debunga. Bryant menguji 60 botol madu untuk memahami jumlah debunga dan di mana madu itu datang.

Keputusan ujian madu

  • 76 peratus daripada sampel yang dibeli di kedai runcit mempunyai semua serbuk yang dikeluarkan, Ini adalah kedai seperti TOP Makanan, Safeway, Giant Eagle, QFC, Kroger, Metro Market, Harris Teeter, A & P, Stop & Shop dan King Soopers.
  • 100 peratus daripada madu yang diambil dari kedai ubat seperti Walgreens, Rite-Aid dan CVS Pharmacy tidak mempunyai debunga.
  • 77 peratus daripada madu yang diambil dari kedai kotak besar seperti Costco, Sam's Club, Walmart, Target dan HEB mempunyai debunga yang ditapis.
  • 100 peratus daripada madu yang dibungkus dalam bahagian perkhidmatan individu kecil dari Smuckers, McDonald's dan KFC mempunyai debunga dikeluarkan.
  • Bryant mendapati bahawa setiap sampel Food Safety News yang dibeli di pasaran petani, koperasi dan kedai semula jadi seperti PCC dan Trader Joe mempunyai jumlah debunga yang penuh, dijangkakan.

Ingatlah, kekurangan debunga dalam madu menandakan madu ultra-ditapis, yang bahkan tidak boleh menjadi madu sama sekali.

Walaupun saya berharap peraturan-peraturan yang baru dan lebih sukar dipraktikkan untuk industri madu di Amerika Syarikat, saya tidak menunggu FDA untuk melindungi saya. Saya mengambil langkah saya sendiri untuk membeli madu tulen. Langkah yang jelas bagi saya adalah membeli dari pemetik bean setempat sebanyak mungkin. Saya sangat gembira dengan laporan di atas bahawa madu dari kedai makanan kesihatan tempatan, Trader Joe, dan pasaran petani mengandungi jumlah debunga penuh.

Dengan itu, inilah beberapa sumber untuk dipertimbangkan untuk pencarian madu murni anda sendiri.

    Pautan untuk mencari madu tempatan

    • Direktori Peladang Kebangsaan: Senarai negara petani pasaran.
    • Local Harvest Sebuah laman web yang akan membantu anda mencari madu tempatan serta banyak produk tempatan yang lain.
    • Weston A Price Foundation: Sertai bab tempatan untuk membantu mencari sumber makanan tempatan, yang sering termasuk madu.

    Sekiranya anda mempunyai Trader Trader tempatan di kawasan anda, mereka menjual madu untuk harga yang berpatutan. Sudah tentu, kedai makanan kesihatan tempatan sering juga mempunyai madu yang sangat baik. Kedai tempatan saya, New Seasons Market, mempunyai pelbagai jenis honeys tempatan dan mentah yang menakjubkan.

    Jenama seperti Really Mentah Madu dan Madu Gardens adalah bertentangan kutub madu ultra-ditapis, yang dihasilkan. Produk mereka tidak dipanaskan atau ditapis dalam apa cara sekalipun sehingga ia mengandungi semua kesan sampingan yang baik, propolis dan larva. Mereka juga rasa hebat.

    Saya berterima kasih kepada para peternak lebah AS yang bekerja keras untuk memberikan kami madu yang indah itu juga selamat.

    Nota editor: Kisah ini pada asalnya diterbitkan pada bulan November 2011 dan telah dikemas kini dengan maklumat terkini.

    Artikel Berkaitan