Organik vs saus tomat konvensional

"Anak lelaki, turun tangga dengan saya, saya ada sesuatu yang saya mahu anda cuba."

"Satu lagi ujian rasa, " kata saya sembilan tahun.

Saya berumur enam tahun hanya menggulung matanya.

Hari ini, mereka membandingkan Heinz Ketchup biasa dengan Organic Heinz Ketchup. Selepas membaca Lima Cara Mudah Pergi Organik oleh Dr. Alan Greene, saya fikir ia adalah masa yang kita cuba katchup organik.

Dalam banyak keluarga, produk tomato, terutamanya saus tomat, merupakan peratusan tinggi dalam pengambilan sayur-sayuran isi rumah. Kira-kira 75 peratus daripada penggunaan tomato adalah dalam bentuk tomato diproses, termasuk jus, pes tomato dan sos tomato.

Tomato adalah sumber # 1 untuk nutrien penting yang dipanggil lycopene, antioksidan yang kuat yang dikenali untuk membantu mencegah dan menyembuhkan kerosakan sel. Makanan yang kaya dengan lycopene boleh mengurangkan risiko kanser dan penyakit jantung. Penyelidikan baru-baru ini menunjukkan kafe organik mempunyai kira-kira dua kali ganda antioksidan saus tomat konvensional. Apabila memilih jenama katok organik, secara amnya, warna semulajadi merah yang lebih mendalam bersamaan dengan tahap lycopene yang lebih tinggi.

Sekarang, anak-anak saya tidak meletakkan sos tomato pada semua perkara seperti kanak-kanak, tetapi mereka akhirnya mencelupkan sesuatu dalam sos tomato beberapa kali seminggu. Cukuplah saya fikir saya harus prihatin terhadap ramuan tersebut.

Sayuran konvensional mengandungi "pekat tomato yang diperbuat daripada tomato masak yang matang, cuka sulingan, sirap jagung fruktosa tinggi, sirap jagung, garam, rempah, serbuk bawang, perasa semulajadi."

Sayuran organik mengandungi "pekat tomato organik yang diperbuat daripada tomato organik masak merah, cuka sulingan organik, gula organik, garam, serbuk bawang bomba organik, rempah organik, perasa semulajadi."

Saya gembira bahawa saus organik mengandungi bukan sahaja bahan organik, tetapi ia menggunakan gula organik dan bukan sirap jagung dan sirap jagung fruktosa tinggi. Tetapi, bagaimana rasa, dan yang lebih penting lagi apa yang difikirkan oleh budak lelaki?

Kedua-dua mereka tidak perasan perbezaan dalam rasa, tetapi kedua-duanya mengatakan ia lebih ringan. Lumpier? Tiada benjolan yang boleh saya lihat. Saya memberikan rasa. Apa yang mereka sebut "lumpier" akhirnya menjadi ketebalan. Terdapat perbezaan ketara dalam tekstur dua ketchup dan anak-anak tidak selalu menyesuaikan diri dengan perubahan tekstur dengan mudah.

Saya suka citarasa organik lebih daripada barangan konvensional. Rasanya lebih kaya, seperti tomato dan kurang manis. Lucu, saya menghidupkan botol dan melihat bahawa di bahagian atas leher adalah tuntutan "rasa kaya tebal." Tuntutan itu adalah benar.

Suami saya menggunakannya dengan anjing panas dengan mustard dan berseronok. Dia mengatakan bahawa dengan semua bumbu lain pada anjing itu, dia tidak menyedari ada perbezaan dalam sos tomato.

Kesimpulan saya. Saus tomat adalah penjaga. Anak lelaki akan terbiasa dengan tekstur yang lebih tebal. Jika atas sebab tertentu mereka tidak boleh, mereka hanya perlu berhenti menggunakan sos tomato.

Salah satu cara saya memutuskan makanan mana yang hendak dibeli dalam bentuk organik adalah berapa kerap dimakan di rumah kami. Sosok dimakan beberapa kali seminggu oleh keluarga saya, jadi untuk saya, ia bernilai menghabiskan sedikit dimes untuk versi organik.

Artikel Berkaitan