Senarai runcit Vegan: 50 staples teratas untuk diet bebas daging

Hanya kerana seseorang tidak mahu makan perkara yang pernah berkeliaran tidak bermakna mereka perlu mengorbankan keseronokan atau memasak dan makan. Sebaliknya, dengan ramuan yang betul, diet vegan boleh menjadi mewah seperti yang lain.

Perkara-perkara yang disenaraikan di sini terdapat dalam tiga kategori asas: bahan-bahan yang boleh digunakan untuk rakan-rakan berasaskan haiwan mereka; bahan untuk meningkatkan hidangan berasaskan tumbuhan; dan bahan-bahan untuk menambah nutrien bahawa diet vegan mungkin kurang. Senarai ini tidak lengkap, tetapi ia adalah tempat yang hebat untuk bermula.

Satu kata kepada yang bijak: Apabila mula beralih ke diet vegan, anda mungkin merasakan keperluan untuk menambah produk haiwan palsu ke rancangan makan anda. Itulah baik jika ia membantu anda melangkah jauh dari lembu; tetapi secara umum banyak barang-barang ini diproses dengan sangat baik - makanan ringan vegan yang dimuliakan - dan anda mungkin lebih baik tanpa mereka. Kami telah menyenaraikan beberapa produk yang lebih baik di sini; hanya sedar dan lihat senarai ramuan semasa membeli-belah.

Makanan tenusu yang tidak berasal dari lembu

Susu soya menawarkan protein lengkap, seperti susu tenusu. (Foto: vanillaechoes / Shutterstock)

Susu alternatif: Almond, soya, beras atau susu rami.

Penyebaran bijirin: Cari versi yang tidak terhidrogenasi, seperti Baki Bumi.

Keju tanpa tenusu: Daiya cair dan tidak rasanya seperti plastik.

Keju krim: Tofutti membuat keju krim mock yang munasabah.

Krim masam: Sekali lagi, Tofutti.

Yogurt soya: baik untuk probiotik.

Lebih banyak protein daripada hanya daging haiwan

Tauhu adalah bahan serba boleh, tetapi ia mendapat manfaat daripada rangsangan rasa. (Foto: Elena Veselova / Shutterstock)

Tofurkey: Jika anda tidak boleh hidup tanpa "panggang".

Produk padi sawah: Produk daging palsu berasaskan bijirin, tidak terlalu diproses dan lazat lazat.

Tauhu: Silken untuk smoothie dan puding; sederhana atau teguh untuk memasak.

Tempeh: pengganti daging berasaskan kedelai.

Seitan: Pengganti daging yang diperbuat daripada gluten gandum; tekstur yang hebat, protein yang hebat.

Burger sayur beku: Membuat sendiri adalah lebih baik, tetapi ini mudah dalam secubit.

Edamame: Biji kacang soya segar (beku) adalah makanan ringan atau sampingan protein tinggi.

Kacang: Kering dan dimasak di rumah murah dan sihat.

Chickpeas membuat hidangan sampingan yang hebat, atau boleh dicampur ke dalam hidangan utama anda. (Foto: 135pixels / Shutterstock)

Chickpeas: Selain kacang, kerana mereka sangat serba boleh.

Benih: Wijen, bunga matahari, poppy, labu, chia ... semua tinggi protein dan lemak yang sihat.

Kacang: Kerana, protein.

Butters kacang: Kerana, mentega kacang!

Cashews: Selain kacang, kerana mereka boleh direndam dan digunakan dalam banyak cara.

Bijian untuk mendapatkan anda pergi

Quinoa adalah protein berasaskan tumbuhan yang hebat. (Foto: Ildi Papp / Shutterstock)

Nasi coklat: Ditch putih untuk coklat lebih berkhasiat.

Quinoa: Salah satu daripada beberapa protein sempurna tumbuhan.

Oats yang dipotong keluli: Baik untuk sarapan pagi.

Gandum bijirin penuh: Kerana mereka mengisi dan lazat.

Couscous penuh gandum: Lebih berkhasiat daripada biasa.

Pasta multigrain: Gandum atau campuran legum menawarkan lebih banyak nutrien dan tidak semua rasa seperti kadbod.

Roti dan tortilla yang terbiar: Produk Makanan untuk Kehidupan adalah kaya dengan nutrien dan sama sekali indah.

Vegan muncul rasa

Pisau miso adalah cara mudah untuk menambah sepakan rasa ke hidangan anda. (Foto: Brian Yarvin / Shutterstock)

Agar agar: Pengganti Vegan untuk gelatin.

Ragi pemakanan: Harus untuk B12 dan sangat enak; gunakan seperti keju Parmesan.

Pisau Miso: Sangat baik untuk menambah umami untuk sayur-sayuran, dan ia adalah pengganti ikan teri yang hebat.

Sayur kaldu: Pergi untuk organik, dan lihat natrium.

Bouillon sayuran: Better Than Bouillon No Chicken Base berfungsi dengan baik.

Anda tidak akan kehilangan daging jika anda menambah beberapa cendawan ke hidangan. (Foto: Rudenko Alla / Shutterstock)

Cendawan kering: Seperti porcini, untuk menambah komponen yang lembap kepada sup dan sup.

Pekat tomato: sumber besi besar (mengejutkan).

Tomat kering matahari: Hebat kerana menambah tekstur dan rasa.

Capers: Hebat untuk menambahkan punca rasa.

Untuk membantu dengan pencuci mulut anda

Tidak sayang? Tiada masalah jika anda mempunyai agave (kiri) atau sirap maple di tangan. (Foto: titik fokus / Shutterstock)

Ener-G Egg Replacer

Biji flaks: Untuk membuat pengganti telur yang berdaya maju untuk penaik.

Biji Chia: Untuk puding dan pemerah telur berkhasiat.

Gluten gandum penting: Pengikat hebat yang juga menambah protein.

Minyak kelapa: Hebat untuk menggantikan mentega dalam beberapa resipi.

Pengurangan sayur: Tidak terhidrogenasi, seperti Spektrum.

Sirap Agave: Daripada madu.

Sirap maple: Daripada madu.

Blackstrap molasses: sumber iron yang hebat.

Pengayaan yang mencukupi

Kimchi akan membawa panas ke hidangan vegan anda yang seterusnya. (Foto: Buppha Wut / Shutterstock)

Mayonnaise: Rasa Vegenaise paling mirip dengan mayo tradisional, Spektrum agak manis. Anda juga boleh membuat sendiri.

Bragg Liquid Aminos: Pekat protein cecair, rasa soya yang enak.

Sriracha: Atau sos panas kegemaran lain.

Harissa: Pesanan lada Tunisia Tunisia membuat apa-apa rasa sedap.

Tahini: tampal bijan boleh digunakan sebagai bumbu atau dalam menyediakan resepi Timur Tengah.

Kimchi: Sumber probiotik yang hebat jika anda tidak suka yoghurt soya.

Sauerkraut: Sumber kesihatan yang mengejutkan.

Artikel Berkaitan